En undersøgelse fra Heinrich-Heine University i Tyskland, indgået et samarbejde med Temple University i Philadelphia, Perugia University i Italien, og St. Elisabeth Hospital i Tyskland sammenlignet forholdet mellem antioxidant indtag og kognitiv funktion af 193 raske mænd og kvinder i alderen 45-102. Emner, der spiste omkring 400 gram (14 ounces) af frugt og grøntsager havde højere plasma antioxidant niveauer, lavere indikatorer for frie radikaler, og en bedre kognitiv ydeevne end deltagerne, i enhver alder, der forbruges mindre end 100 gram (3,5 ounces). Et medlem af holdet, Dr. M. Cristina Polidori på Marienhospital Herne, Ruhr-universitetet i Bochum, Tyskland, forklarer resultaterne: "Det er kendt, at der er en stærk sammenhæng mellem frugt og grønt indtag og den naturlige antioxidant forsvar af kroppen mod frie radikaler. Det er også kendt, at dårlige spisevaner øger risikoen for at udvikle kognitiv svækkelse med og uden demens. Med dette arbejde viser vi en multipel forbindelse mellem frugt og grønt indtag, antioxidantforsvar og kognitive præstationer, i fravær af sygdom og uafhængig af alder. Blandt andet livsstilsvaner, anbefales det at forbedre ernæring i almindelighed og frugt og grønt indtag især på alle alderstrin, begyndende så tidligt som muligt. Dette kan øge vores chancer for at forblive fri for demens i fremskreden alder. "Hvad dette betyder er, ved at spise større mængder af frugt og grøntsager, som er høj i antioxidanter, vil du øge din kognitive (hjernen) funktionen ved at hæve din antioxidant niveauer. Højere antioxidant niveauer har den ekstra bonus for at nedsætte mængden af ​​frie radikaler. Frie radikaler er hvad forårsage en person til alder så reducere mængden af ​​skader måske bare hjælpe bremse at frygtede aldrende proces.Den holdets resultater var uafhængige af andre faktorer, der kan påvirke antioxidant og kognitive status som alder, køn, body mass index, uddannelsesniveau og cholesterol, triglycerid og lever albumin niveauer. Resultaterne af deres eksperiment blev offentliggjort i august nummer af Journal of Alzheimers Disease. Yderligere undersøgelser vil omfatte større underlagt pools, patienter med forskellige stadier af Alzheimers sygdom, og patienter med mild kognitiv svækkelse uden demens
Af:. Ryan Brancato