Ældre ernæring bliver en vital sundhedsmæssig bekymring for dem, der oplever den naturlige nedgang i funktion på grund af alder. Ændringer i vores kroppe skaber hindringer for tilstrækkelig indtagelse og absorption af næringsstoffer. Gedemælk og andre ged mejeriprodukter har egenskaber, der kan spille en væsentlig birolle i området for ernæring til aldrende adults.The første sæt af udfordringer, der skal udforskes medfører ændringer af reducerede fysiske fornemmelser, og derfor er reduceret ønske om ernæringsmæssige indtagelse. Mange ældre ikke længere erfaring eller genkende følelser af sult. Dette i sig selv kan forårsage en betydelig reduktion i indtagelsen af ​​mad, især hvis den ældre person bor alene, uden nogen til at minde dem om at spise. Smagssansen synes også at ændre sig med alderen, med mange ældre voksne rapportering reduceret glæde i fødevarer, de engang havde. Med mindre glæde opnået fra smagen af ​​mad, sammen med reducerede følelser af sult, er der mindre incitament til at spise. Også, som med fødevarer, er ønsket om væsker ofte formindsket, forårsager en øget risiko for dehydrering i ældre adults.With mindre fødeindtagelse, er det afgørende, at enhver fødevarer forbruges være af høj ernæringsmæssig kvalitet. Hele gedemælk er kalorie-og protein-rige, der indeholder mere fedt, protein og aminosyrer end komælk. Mælk og mejeriprodukter har også en mild smag, og de glatte teksturer er normalt godt accepteret. De også blande nemt med mange tilberedte fødevarer, og mælk, yoghurt naturel eller creme fraiche kan bruges til at fugte fødevarer, der ellers ville være tør eller vanskelige at tygge. Derudover mælk er næsten 90% vand, og kan give hydrering i en form, som mange ældre voksne finde mere tiltrækkende end vand eller juice. Mælk er også let krydret med tilgængelige sirupper, såsom chokolade og jordbær, der passer til særlige smag. Et andet sæt af udfordringer involverer fordøjelses problemer. Fordøjelsen af ​​mad begynder i munden, og et fælles problem med aldring er manglende eller løse tænder, som kan hindre muligheden for ældre voksne at tygge fast fødevarer. Spytproduktion er normalt også reduceret, hvilket gør fødevarer svært at sluge. I maven, finder vi, at en nedsat produktion af mavesyre forstyrrer fordøjelsen, hvilket gør det vanskeligere for de ældre at opnå og udnytte næringsstoffer fra deres mad. Endelig maden bevæger sig langsommere gennem fordøjelseskanalen, som vi alder, hvilket ofte resulterer i constipation.Goat mælkeprodukter er et match for disse udfordringer, også. Mælk og bløde oste kan være blandet eller pureret med frugt eller andre fødevarer til en blanding, der er den rigtige konsistens til tygge evner ældre person. Hårdere oste kan smeltes og blandes i med bløde grøntsager. Goat mejeriprodukter er særligt let at fordøje, pga. de unikke egenskaber af fedt og protein molekyler, og undersøgelser har vist, at indtagelse af gedemælk øger faktisk mineralmetabolisme af kroppen. Ged mælkeprotein er helt fordøjet, før den når tyktarmen, og dens fedtmolekyler er mindre end komælk, hvilket gør dem let absorberes. Derudover fermenterede ged mælkeprodukter som yoghurt og kærnemælk indeholder bakterier, der er til gavn for gastrointestinal health.Meeting de ernæringsmæssige behov hos de ældre har sine udfordringer. Gedemælk og geder mejeriprodukter er en fantastisk måde at hjælpe med at overvinde de forskellige forhindringer, der kan forhindre ordentlig ernæring hos ældre individer. Det protein og fedt sammensætning gedemælk gøre det mere fordøjeligt end koens milk.High på calcium, protein og mange andre næringsstoffer, kan gedemælk yde et væsentligt løft til den kost de fleste ældre personer
Af:. Maria Garza