At sige, at sanitet er vigtig i fødevareindustrien er en simpel underdrivelse. Sanitet er den eneste måde at holde sunde forhold i fødevare produktionsanlæg. Derfor, fødevarer plante rengøring dybest inkorporerer sanitære foranstaltninger. Vedligeholdelse af hygiejniske forhold er af særlig betydning i fødevareindustrien og beslægtede brancher som de involverede i kød og fjerkræ. Sanitære foranstaltninger følger videnskabelige principper, og hovedformålet er at fjerne risikoen for contamination.In kød og fjerkræ planter, sanitet er af afgørende betydning, fordi dårlige sanitære forhold fører til spredning af skadelige mikroorganismer, der skader kødet eller reducere dens holdbarhed. Gode ​​sanitære foranstaltninger reducerer chancerne for forurening ved at holde population af mikroorganismer under kontrol. Sanitet skal overholdes i hele processen-fra det tidspunkt, hvor dyret eller fuglen er stadig i live, indtil det færdige produkt er klar. Dette sanitet program omfatter planlægning, gennemførelse og tilsyn. Kød og fjerkræ plante sanitet er mere kompliceret end du tror. Ideelt set bør sanitet først blive observeret ved gården, hvor kvæg og fjerkræ dyrkes. Selv transport af kvæg og fjerkræ bør følge sundhedsforanstaltninger. Forarbejdning af fjerkræ og kvæg kød indebærer en lang proces fra udtagning af indvolde til pakning og distribution. I hvert skridt bør renlighed overholdes for at undgå spredning af Salmonella, E. coli og andre almindelige patogener, der forurener kød og fjerkræ, hvilket gør dem usikre til konsum. Forsømme sanitet kan resultere i alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser. Det skal bemærkes, at 23% fødevarer sygdom epidemier skyldes forurenet kød-og fjerkræprodukter. Virksomheder i fødevareindustrien ansætte sanitet for at beskytte kvaliteten af ​​de produkter i almindelighed. Bakteriel forurening sænker kvaliteten af ​​produkterne. I de fleste tilfælde fører det til afvisning af produkterne fra markedet, hvilket betyder tab af fortjeneste og spild af ressourcer. Folk ville undgå produkter fra en virksomhed, der har en historie af produktets forurening. Forurening medfører massive tilbagekaldelse, hvilket er et tilbageslag for den berørte virksomhed. Regeringen har lovgivninger på plads, der dirigerer virksomheder i fødevareindustrien, herunder i kvæg og fjerkræ erhvervslivet, til at gå gennem foreskrevne sanitet proces. Lovene er specielt skabt til at beskytte forbrugerne, som ellers kan gå hjem med forurenet kød eller fjerkræprodukter. Nå, forbrugere fortjener varer, der gik gennem hygiejnisk proces. Ingen betaler for at tjene forurenet kød til middag. Kød og fjerkræ forarbejdning selskaber gå igennem en række trin i at sikre deres produkter er sikre til forbrug. Kød og fjerkræ plante sanitet indebærer varmt vand vask, højtryksrensning, skum rengøring, og gel rengøring. Eliminering af skadelige bakterier er gjort mulig ved brug af damp eller kemikalier. Sanitizing kemikalier kan indeholde natriumhypochlorit, chlordioxid, aktiv iodid, eller sure desinfektionsmidler. Sanitet i fødevareindustrien følger strenge retningslinjer. For eksempel har redskaber skal renses og desinficeres, hver nu og da. Engangshåndklæder ofte bruges til at tørre redskaber. Produktet skal håndteres med største omhu, at det ikke kommer i kontakt med forurenede overflader. Arbejdstagere bør følge sanitet protokol. De ville være nødt til at bære foreskrevne dragt på arbejde. Forklæder, handsker og ansigts masker er bydende nødvendigt. Hånd vask og desinfektion er alvorligt, før ind i arbejdet facilitet. Alle disse bestræbelser er for velfærd for forbrugerne
Af:. Cedric Loiselle