Det latinske navn for mælkebøtte, Taraxacum officinale, kan oversættes til "officiel middel mod lidelser." Mælkebøtte er en indfødt af Europa, og navnet kommer fra det franske ord "dent-de-løve," hvilket betyder løvens tand, hvilket refererer til de mørkegrønne, skarpt tandede blade er karakteristiske for denne plante. En fremtrædende herbalist er Gregory Tilford citeret for at sige, "Mælkebøtte er en af ​​de mest komplette vegetabilske fødevarer på jorden. Alle vitale næringsstoffer er bekvemt indeholdt i en enkelt kilde, i mængder, som kroppen let kan behandle og fuldt absorbere." En kilde jeg hørt under forskning til denne artikel foreslog, at "mælkebøtte greens er så godt for dig, at du ville gøre klogt i at tørre og pulver dem og placere pulver i en saltbøsse skal drysses på alle dine fødevarer som kosttilskud." Kaldet "King of Weeds" fra gamle timere har kineserne kendt om de antibakterielle egenskaber saft af mælkebøtte siden det 7. århundrede. I virkeligheden er det en af ​​de top 6 urter i kinesisk medicin brystet. I kinesisk medicin, er det betragtes som en blod sæbe, tonic, fordøjelsesfremmende støtte og bruges i behandlingen af ​​diabetes. Den er malet og anvendes som omslag til slangebid. I Canada er mælkebøtteblade anses for at være sikkert at spise, og mælkebøtte rod er allerede markedsføres som en registreret vanddrivende stof af Health Canada. Canada importerer størstedelen af ​​sin mælkebøtte fra USA, selv om det let kunne dyrkes i Canada.The hele planten er værdifuld som en generel tonic, da det er en generel stimulans til systemet, især urinvejene. Det kan tages som en infusion af bladet, en juice udvinding, en rod afkog, et fluidextract eller en tinktur. Friske blade kan tilsættes til salater. Udvinding af saften er den mest potente til medicinske formål. Den mælkeagtige latex fra mælkebøtte kan bruges som en myg repellent.Dr. Peter A. Gail, i sin bog, "The Dandelion Celebration - Vejledning til Unexpected køkken" skriver, at mælkebøtte spises som en del af din daglige kost forhindrer eller helbreder leversygdom hjælper med vægttab, renser huden og forebygger acne, eliminerer eller drastisk reducerer syre fordøjelsesbesvær og gas oprustning ved at skære tyngde fede fødevarer, sænker serum kolesterol med så meget som halvdelen, forhindrer eller sænker blodtrykket, forebygger eller helbreder forskellige former for kræft, og forhindrer eller kontrollerer diabetes mellitus, samtidig med at tid ikke har nogen negative bivirkninger og selektivt handler på kun hvad fattes dig. Mælkebøtte blad er en god naturlig kilde til kalium og fornyer enhver kalium der kan gå tabt på grund af urten diuretiske virkning på nyrerne. Bladene er den rigeste grønne vegetabilske kilde af beta-caroten, indeholder mere jern og calcium end spinat, er rige på kostfibre, natrium, magnesium, Vitamin B-1, B-2, B-5, B-6, B-12 , C, E, P og D, phosphor, jern, en god kilde til protein, og rig på mikronæringsstoffer såsom kobber, kobolt, zink, og molybdæn. Du kan købe mælkebøtte greens på speciale-producere dele af de fleste købmandsforretninger, blade, tinkturer, og produkter på økologisk købmand og helsekost butikker, eller vokse din egen. ADVARSEL Hvis du høster mælkebøtter, så sørg for anlæg er ikke blevet sprøjtet med pesticider eller herbicider, da de vil indeholde giftstoffer. At komme af græsplæne mælkebøtter bruger pesticider kan udgøre en sundhedsrisiko for voksne, børn og kæledyr
Af:. Lauren Weeks