Gartnere, der vokser tomater skulle nu have lidt af en overflod og være på udkig efter måder at bruge op overskud. I de senere år tomat forpester har fuldstændig decimeret de bestræbelser mange amatør gartnere ligesom frugten blev hængende fra planterne ved kilo. Som et resultat mange gartnere har givet op voksende udendørs tomater og koncentrerede sig om drivhus sorter, der kan dyrkes under glas eller polytunnel beskyttelse. Dem, der var mere dristige og plantet overskud udenfor, eller har valgt at vokse skimmel resistente typer er nu høster frugterne af deres arbejde. Et hurtigt kig rundt lokale kolonihaver plots vil afsløre planter dryp i rige, modne frugter, der er så søde selv hvepse har taget et interest.Tomatoes kan spises rå eller kogt, og er en fantastisk tilføjelse til de fleste måltider. De behøver ikke fryse særlig godt, selvom frosne tomater er ideelle til madlavning, i stedet mange gartnere og kokke foretrækker at flasken, chutney og sauce overskydende tomater til vinter brug. Roast tomatoesWhen du har kørt ud af flasker og krukker og stadig have pounds af tomater til bevarelse, derefter klippe dem i halve, fjern woody kerne og eventuelle pletter. Læg dem skære nedad i en stor bradepande. Skær skind i et gitter mønster og male nogle sort peber over toppen, så støvregn olivenolie generøst over hver tomat. Placer lav ned i ovnen, når du er den næste bagning og lad skålen blive i ovnen, da det køler ned. Hold øje med tomaterne, de har brug for et par timer af en varm ovn for at reducere ned til en tyk, fedtet tomatpuré, som derefter kan fryses i isterningebakker eller små mængder i fryseren. Den er ideel til vinter supper, gryderetter og pastaretter, genskabe smagen af ​​sommer i midten af ​​winter.Green tomatoesGreen tomater kan høstes og derefter modnede indendørs eller endda i drivhuset, holde dem frostfrit. De vil endda modnes i mørke. Du kan fremskynde modningsprocessen ved at blande et par modne tomater med de grønne eller ved at placere modning bananer i nærheden. Glem ikke, at grønne tomater kan bruges i en række forskellige opskrifter, men de fleste vil gå på og modnes, hvis du har plads til at holde them.Saving SeedIf du er vokset en særlig velsmagende sort i år, eller du har en arv tomat, der du ønsker at holde vokser derefter gemme nogle frø. Medmindre du har en F1 sort, som ikke vil komme rigtigt fra frø, vil de fleste andre tomater være temmelig tro mod moderselskabet. Du skal blot tage en tomat fra en sund, kraftig plante og skæres åben for at fjerne frø. Placer frø i en lille skål med lidt lunkent vand og lad gære i 3-4 dage. Det nedbryder gelé pels, der omgiver hvert frø. Tip væsken ud og adskille frøene på et stykke køkkenrulle. Spred dem ud, og de vil holde sig til håndklæde som de tørrer. Du kan skrive sortsnavnet på køkkenrulle og gemme frøene på et køligt tørt sted i kuverter
Af:. Growhouse