Jeg stoppede for at få fat i gladiolas fra min gamle ven Hermans vejkanten stand. Det er tanken, der tæller, og tre stilke for $ 5 var en stor handel for en glad kone. Der på bordet ved siden af ​​stativet hvilede frisk hvidløg. Jeg havde aldrig set sådanne smukke garlic.Not den uudviklede, hvide udtørret ting fra købmand historie, men skarp lilla løg næsten på størrelse med en billardkugler med stilke stadig attached.My foretrukne grøntsag i mere herlighed end jeg nogensinde havde set. Pludselig hørte jeg en buzzer ring. "Jeg vil være lige der, ma" sagde Herman, da han rejste sig fra den gamle sofa på hans front veranda til hovedet inside.On mit sidste besøg, ville han fortalte mig det var OK at vandre omkring hans halv-acre haven. "Man kunne lære noget" Herman havde sagde.Han var 85, gik med en spade for en stok, og levede til at passe sin have og hans kærlige kone, der blev immobiliseret ved fysiske lidelser og tabte i et hav af dementia.I indpakket blomsten stilke i papirhåndklæder, knyttede en indkøbspose omkring basen, og kastede dem på forsædet af min lastbil med hvidløg og ledes hjem. Herman var ingen steder at være found.Two dage senere, da jeg ledes til North Tonawanda City Market, jeg stoppede igen. Ser på tværs af haven jeg udspioneret Herman hælder på hans trofaste shovel.I vandrede imod ham. Han eyed mig mistænkeligt. Et smil kom til hans ansigt. "Du er den fyr fra avisen," sagde han. "Nogle gange tager det et minut at huske. Glad for at du kom tilbage." "Herman," sagde jeg, "Jeg købte noget af dit hvidløg forleden. Hvorfor er det så anderledes." "Det er fordi jeg ved, hvordan man dyrker det. "Du er nødt til at starte med gode frø lager - noget der dyrkes her omkring er bedst. Mine er Rocambole. De kalder den gode slags for den nordlige 'hard hals ". Plante den sidst på sommeren eller tidligt i efteråret. Når det kaster op en stilk i maj eller juni, pluk det. Nogle mennesker tror, ​​at dens bedre at spise stænglerne end pæren. "Late juli eller midten af ​​august, vil bladene begynder at tørre ud. Det er Harvest tid. Det handler om det." "Hvad skal jeg ellers har brug for at gøre," spurgte jeg. " Når du graver pærerne, lad dem tørre i et par uger, væk fra solen, i luften En anden ting -.. forlade din sundeste få løg i jorden De vil holde vokser og adskillelse og derefter kan du grave dem op senere og bruge dem til næste års afgrøde. "" Hvad med gødning? " Spurgte jeg. "Just tilføje nogle organisk stof, ligesom resten af ​​din have. Ikke anderledes, og være omhyggelig med at holde ukrudtet nede. Hvidløg konkurrerer ikke godt. Hjælp mig trække nogle ukrudt, og jeg vil give dig nogle frø." Det var det. En time senere, jeg trak masser af snigende charlie fra sine tomater og var på min vej med en kvart individuelle nelliker. Jeg har været en succes voksende hvidløg fra denne bestand lige siden. Det vigtige ting i vores zone fem klimaet er at være sikker på at starte med gode frø lager - den udtørrede masseproducerede hvidløg fra supermarkedet giver dårlige resultater, i det mindste i det vestlige New York.And disse frø hoveder - de kalder dem " landskaber "er blevet en favorit godbid i sæsonen. De har endda sælge dem på gården marked i byen nu
Af:. Mike gartneren Enterprises, LLC