The oregano urt, en krydderurt med en meget smagfuld og aromatisk blade, siges at stamme fra Grækenland. Faktisk kom udtrykket oregano fra det græske ord "oros" betydning bjergene eller bakke og "Ganos" betyder glæde eller lykke. Som sådan bogstaveligt oregano betyder "glæde af bjerget." De tidlige grækere selv betragtede det som et symbol på glæde og brugt det udførligt for sine medicinske egenskaber. Overarbejde, de kulinariske anvendelser af oregano blev fremtrædende i mange Mediterranean dishes.Oregano trods af sin popularitet i Grækenland, Italien og andre middelhavslande, var næsten ukendt i USA indtil efter Anden Verdenskrig, da soldater bragte hjem "pizza smag" . Dens popularitet rundt omkring i verden er steget med populariteten af ​​italienske fødevarer, især pizza. I dag, oregano er et dagligt syn krydderurt i italiensk køkken og er meget berømt for at øge smagen af ​​tomat-baserede retter. Det bruges i kød, fisk og fjerkræ retter. Det er fantastisk i salater, supper, grøntsagsretter, pasta saucer og krypteret eggs.The alsidighed oregano urt var sandsynligvis fordi der ikke kun findes én oregano urt. Oreganoplanten er klassificeret i mange typer, og hver type har sin egen særskilte udseende er aroma, smag og anvendelse i cooking.Greek Oregano ofte omtales som den sande oregano. Med sin klassiske skarp og krydret smag, perfekt det supplerer eventuelle tomat, ost og æg baseret retter og er også kendt som pizza urt. Toss friske oregano blade i salater for en zesty spark eller bruge det med kød, fisk, fjerkræ, pasta, suppe og gryderet. Det er også fantastisk til stopning og aftørring til grillet dishes.Mexican Oregano, som er hjemmehørende i Mexico, er faktisk mere nært beslægtet med Lemon Herbena end oregano familien. Det har en dybere og mere intens "oregano" smag med en let citrus twist. Det går godt med grill, skaldyr og kylling kebobs og sausages.Italian oregano (også kaldet siciliansk Oregano) er en cross oregano og sød merian og arver bidende og søde smag af begge anlæg. Brug den som almindelig oregano, hvis du vil have din skål med en antydning af sødme, eller brug med "merian forbedrede" opskrifter til en ekstra spice.Marjoram er undertiden forveksles med ægte oregano, men merian er af den sødere sort. I virkeligheden, bortset fra hovedretter er merian også brugt til at give smag desserter såsom is, creme, tærter og frugt desserts.There er også andre sorter som Hot and Spicy hvilket naturligvis er spicier end den almindelige oregano, kretensiske, syriske og Tyrkisk oregano er de typer med en intens skarp og krydret smag, men er lidt mere bitter, russisk oregano er mere ligner græsk oregano i smag og aroma. Med forskellige varianter af oregano urt, er det ikke underligt, hvorfor det flavored nogle af de mest berømte køkkener
Af:. Nova Person