Når du har held dyrkes dit hjem urtehave, hvordan du bruger din høst ordentligt er den næste ting, du behøver at vide om. Urter har mange anvendelsesmuligheder og applikationer, men den mest almindelige blandt dem er til madlavning. Culinary brugen af ​​urter er den primære grund til, at mange gartnere inkludere dem i deres have, uanset om indendørs eller outdoors.Harvesting HerbsThere er forskellige måder på, hvordan man bruger køkkenurter, men det hele begynder med en høst. Eventuelle urt-avlere sværger ved at høste køkkenurter i løbet af formiddagen, lige efter duggen er tørret, og før det bliver varmt. I løbet af denne tid, er deres smag og olier på deres højeste. Ved høst krydderurter, skal du sørge for at plukke blade, der er sund og dynamisk leder, og være omhyggelig med ikke at knuse eller kommer til skade bladene. Smag og aroma forværres hurtigt, når bladene er beskadiget. Opbevare eller bevare din dem på samme dag, de var harvested.Fresh HerbsFresh urter er bedst til salat, salsa og saucer, gryderet, omelet, fiskeretter og fjerkræ udstopning. For optimal smag, brug friske krydderurter, så snart de er plukket. Hvis du har mere end nok friske krydderurter, kan du køleskab dem til fremtidig brug. Vask og tør dem forsigtigt med papirservietter og placere dem i et rent plastikpose eller lufttætte beholdere før du lægger dem i fryseren. De kan fryses helt eller snit. En god teknik er at hugge blade og stilke og sætte lige dele (siger 1 spsk) i en isterning bakken og fyldte det med vand. Du kan nemt pop ud isterningerne hvis du har brug friske krydderurter til madlavning. Ved tilberedning friske krydderurter, snittes fint at frigive mere olie og smag, og tilføje dem til gryden 30 minutter før tilberedningen er færdig. Forlænget tilberedningstid reducerer smagen af ​​herbs.Dried HerbsDried urter er ofte mere smagfuld end deres friske kolleger, så som regel, 1/4 dele af tørret-urter bruge som du ville bruge 4 dele af frisk-urter. Ristning og formaling tørrede-urter før tilberedning bringe ud flere varianter. Ligeledes pulveriserede tørrede-urter er mere koncentreret end smuldret og skal bruges sparsomt, hvis du ikke ønsker, at dens smag at overmande resten af ​​ingredienserne i din dish.Herb VinegarPlace hakkede eller knuste friske-urter i en krukke og hæld en kogende cider eddike eller hvidvinseddike og lad blandingen ophold i 2-3 uger. Varmen fra eddike vil udtrække smag fra urterne. Rosmarin, salvie, laurbærblade, timian, oregano, estragon og purløg producerer meget pænt flavored urter vinegars.Herb OilCombine urter med en varm (ikke kogende) spiseolie i en lufttæt flaske og lad er at stå. Det er vigtigt at placere olieblandingen i køleskab, så snart det køler for at forhindre bakteriel kontaminering. Chili-hvidløg olie er en populær krydderurt oil.Herb smør eller CreamcheeseYou kan blande en kombination af forskellige urter med smør øge sin smag. Persille, purløg, basilikum og selleri er dit bedste valg til dette. Du kan endda smide nogle hytteost og flødeost til en dejlig flødeost spredning. Lad det stå i mindst en time før smagning og tilføje urter passer til dine præferencer
Af:. Nova Person