Så du voksede nogle urter i en have, og de blomstrede pænt. Urter kan bruges på så mange måder. Men selvfølgelig skal du gøre en ekstra indsats i at bruge hjemmedyrkede urter. Selvfølgelig kommer høster før brug. Men du skal høste dem hjemmelavede urter i den rigtige sæson. Vind og varme faktorer kan påvirke olier på de urter. Prøv at vælge en rolig og tør morgen i midsommer dage for urt høst. Under våde dage, producerer de urter færre olier. Den bedste tid i morgen at høste urter er lige efter duggen er tørret fra bladene, og før blomsterne åbne. I høst dem, behøver du ikke at udrydde hele planten. Tag kun den mængde urter, du kommer til at bruge. Du behøver ikke bruge urter lige efter du høste dem. Prøv at bevare de høstede urter, før du bruger dem. Så meget som muligt, kun tage en tredjedel af dit plantens blade ad gangen. Urten har at have det meste af det tilbage for det at vokse tilbage. Før høst, kan du ønsker at inspicere planter til skadedyr og beskadigede blade. Som for bevarelse af de urter, er der tre måder: Tørring, frysning, og bevare dem i salt eller eddike. Til tørring af urter, binde seks til tolv stilke sammen og fjerne enhver løv nær bunden. Elastikker kan beskadige urt, bedre gå med en snor. Vælg et køligt sted væk fra sollys og hænge bundt der. Hvis du tørrer blade, kan du sætte dem på en skærm eller rack. Vend dem fra tid til anden, så ikke kun den ene side af bladet tørres. Der er andre speed-tørring teknikker såsom at bruge dehydrators, ovne eller mikrobølger. En ganske enkel måde at bevare urter ved frysning. Skær urterne i en fjerdedel af sin oprindelige størrelse og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Efter frysning hver en, kan du sætte dem alle i en enkelt container til videre opbevaring i fryseren. Den tredje konserveringsmetode til urter er gennem medier. Anvende eddike til urter som hakket mynte, basilikum og estragon, og de vil holde bevares for et par måneder. Du kan også sætte alternative urter og salt for at bevare dem. Salt tørrer urten, og når det gør, kan du fjerne det fra salt og opbevares i en lufttæt beholder. Det er kun, hvis du ønsker at gemme dine krydderurter - da folk normalt plukke urter ud af deres haver til øjeblikkelig brug. Før du bruger urter i køkkenet, rengør du urter først. Og for at gøre det, skal du lægge dem i en skål med koldt vand. Hvis du har en masse, så bruge hele vasken. Tilføj omkring to spiseskefulde salt i vandet. Dette ekskluderer insekter fra planten uden at beskadige urt. Efter rengøringen tørre urter i en salatslynge. Forskellige urter anvendes til forskellige formål. Hver urt har også egne høst trin og brugsanvisning. For at få mest kvalitet ud af din urt, gøre lidt forskning, før du gør noget andet med planten
Af:. Kathryn D. Burrows