Et hjem urtehave er ideel til enhver entusiastiske kok, der værdsætter smag i deres mad. De fleste af de urter, som vi normalt bruger til madlavning er nemme at dyrke, og når du har oplevet fornøjelsen af ​​at plukke friske stykker for puljen, vil du aldrig ønsker at være uden frisk dyrket herbs.This betyder ikke, at du skal have en stor have. Faktisk behøver du ikke en have på alle - fordi en lang række af urter held kan dyrkes i containere. Selv hvis du bor i et højhus på et højt niveau, kan du dyrke dem på en rimelig solrig windowsill.What du beslutter at vokse i din køkkenhave vil afhænge af, hvad du bruger til madlavning. Men du kan også tilføje andre urter, bare fordi de ser og dufter dejligt. Fire store urter til at starte ud med, er persille, purløg, kørvel og estragon. Hak et lige antal af hver af disse at gøre den traditionelle franske blend, bøder urter. Drys ind salater eller bruge i kogt æg, kylling og fiskeretter. Disse subtile urter mister smag, når kogt, så det er bedst at tilføje dem, når maden er næsten kogt, eller bare drys over toppen til at skabe en lækker garnish.Parsley er en af ​​de mest almindelige naturlægemidler arter, som mennesker vokser derhjemme , og det er nemt dyrkes fra begge frø og planter. Der er to hovedtyper, krøllede og fladskærms-bladede, som begge er en særlig rig kilde til vitaminer og mineraler. Du kan bruge al persille frisk, eller du kan tørre bladene og bruge dem tørre på et senere stage.Chives, som er en del af løg familien, er også let at vokse, og du har et valg mellem almindelige løg purløg og hvidløg purløg . Hak deres stilke som pynt og anvendelse, når de blomstrer, deres lyserøde, spiselige blomster i salads.Chervil er en hårdfør årlig urt, der vokser bedst i fugtige, skyggefulde pletter i haven. Det ser meget gerne persille og bruges i stort set samme måde. Ligesom persille, kan du bruge kørvel blade friske eller dried.Tarragon har en langt mere subtil og sofistikeret smag end de fleste andre urter, og det er en vigtig ingrediens i det franske køkken. Selv om der er en form for russisk estragon, er fransk estragon anses for at være den sande type. Bortset fra dens anvendelse i madlavning og til pynt, er estragon almindeligt anvendt til at give smag hvidvin vinegar.Rosemary er en anden meget nem at dyrke naturlægemidler arter. Hvis du kender nogen med en etableret busk, bare brække et stykke, træk nålen-lignende blade off den nederste del af stammen, og holde den i jorden. Det er lige hjemme i en almindelig haven eller i en container, og kan også bruges friske eller dry.Bay træer er en anden favorit, og de også kan dyrkes i haven eller i en gryde. Det er en god leder plante, du kan holde trimmes hvis nødvendigt. At tørre bladene, hænge en filial i et tørt, mørkt og godt ventileret sted og derefter fjerne de tørre blade fra stilken før opbevaring i en lufttæt beholder. Mens de fleste mennesker bruger tørre laurbærblade, kan du også bruge dem friske, helst strimlet før brug
Af:. Henry Thomas