1. Pick dine grønne bønner og rengør dem grundigt. 2.. Pick fra slutningen af ​​den grønne bønner, der var knyttet til stammen. Nogle mennesker fjerne begge ender og også snappe bønne i flere stykker, har jeg fundet, at knække kun den ene ende og holde resten af ​​bønne helhed vil bevare mere af saftighed og sprødhed af bean.3. Kog i 5 minutter (kaldet blanchering). Dette delvist kokke bønner, men mere vigtigt dræber eventuelle bakterier, der vil medføre, at de bønner til at rådne. For at gøre dette, få en stor gryde med vand op til en rullende kog. Kog små og mellemstore partier af bønner på et tidspunkt (hvis du har en stor mængde til at koge). Jeg gerne gøre mine bønner i en flok af små til mellemstore partier på den måde, når jeg taske dem til frysning de er i god portion størrelser. Jeg kan lide at bruge en "pasta pot" eller damp pot for kogende mine bønner. Disse er dybe potter, der har en separat vand eller si sektionen i dem, at du kan løfte dine grøntsager ud af det kogende vand i stedet for dumping vandet. Andre muligheder er, at øse ud af bønnerne med en hulske, dump det kogende vand og grøntsager gennem et dørslag i en anden gryde, eller dumpe det kogende vand i vasken gennem en si og starte en ny gryde med vand i kog. 4.. Umiddelbart efter du tager bønnerne ud af det kogende vand, er du nødt til at sætte de varme bønner i en "kold bad". Jeg typisk skabe et koldt bad ved at få en stor skål eller dyb gryde og fyld den med koldt vand og is. Derefter skal du blot dumpe de varme bønner i og bland rundt til grundigt chill bønnerne. Denne hurtige afkøling vil stoppe bønne fra madlavning internt og bidrage til at bevare noget af den tekstur "sprødhed" af bønne. Du vil gerne koldt vand bade dem for den samme mængde tid, at de var kogende. I mit tilfælde, der er 5 minutes.5. Fjern bønner fra det kolde vandbad, stamme dem, så taske dem til frysning. Jeg kender nogle mennesker kan lide at lægge bønnerne ud til tørre, før de fryser dem. Jeg har gjort dette begge veje og ikke anerkender nogen grelle forskelle i spise det endelige produkt. Et par ting til remember.1. Brug fryseposer. De er tykkere og typisk forsegle bedre. Fryseposer vil ofte have rum på ydersiden til at skrive indholdet af posen i, hvilket bringer mig til nummer 2.2. Label hvad er frosset, og når du frøs det. Denne måde, når du er i din fryser sensationsprægede poser af bønner til at spise, kan du få fat de ældste first.3. Prøv at få al luften ud af posen før forsegling, uanset om du gør dette ved at suge luften ud af posen (som jeg gør), eller trykke på posen for at tømme luften. De systemer, suge pakke dine produkter på poser er en stor investment.4. At tilberede dine bønner. Blot få en gryde med vand (stor nok til at håndtere antallet af bønner, du optøning) op at koge og tømme stadig frosne bønner i den. Ca. 5 minutters kogning skulle være tilstrækkeligt. Derefter stamme og tjene bønner. Naturligvis under tilberedningen og belaste dele af denne proces kan du tilføje krydderier efter eget valg. Jeg kan lide at tilføje smør og hvidløg salt i kog med mine bønner. Tilføjelse af smørret kan ikke være sundt, men de smager vidunderligt. 5.. Nyd
Af:! Pagardener