Brugen af ​​urter til kulinariske forberedelser, bliver en væsentlig formål, hvorfor hobbyfolk dyrke deres egne urter planter, ville kræve de korrekte høst teknikker for at maksimere de fordele, du kan udlede af dem. Høste urter er bedst timet i den tidlige morgen under dage i højsommeren, da der ikke er vind eller varme, som kan påvirke de essentielle olier i urterne. Høst dem er stort set gjort på blot visse dele af planterne, der skal anvendes, og tillade resten af ​​urt plante at vokse til at blive høstet på et senere tidspunkt. De høstede dele af urter er ikke nødvendigvis bruges lige med det samme - de kan bevares til senere brug. Urterne normalt bevaret efter høst på tre måder - tørring, frysning, eller ved hjælp af et medie som eddike eller salt for at bevare den. I tørre urter, bundte seks stilke mindst (maksimalt 12 stængler) og samtidig fjerne bladene nær stængler 'bunde. Fastgør bundt stramt med snor og derefter hænge det til tørre, hvor du kan være sikker på at temperaturen er koldt. Det er bedst at dække bundle med en skærm for at holde det sikkert fra insekter og andre rovdyr. Tørringen kan også opnås gennem brug af tørremaskiner, ovne eller mikrobølge equipment.The næste metode til at bevare de urter er ved frysning, hvilket er en ganske enkel procedure. Skær urterne i stykker af mindst ¼ tomme i længden og dække dem op med en bagepapir-foret bageplade og placere denne i fryseren. Efter at de er frosne, overføre dem til lufttætte beholdere, før du sætter dem tilbage inde i freezer.The tredje metode til at bevare urter er ved brug af et medie som eddike eller salt. Urter som mynte, basilikum eller estragon kan bevares for måneder med brug af eddike. Når du bruger salt til at bevare de urter, læg dem i lag skiftevis med lag af salt. Denne anden metode til at bruge salt kræver urter skal tørres senere hvorefter de kan opbevares i lufttætte beholdere. Hjemmedyrkede urter anvendes normalt til kulinarisk aroma, så det er nødvendigt at sikre, at de er rene og fri for insekter. En måde at sikre, at de urter er rene, er at sætte dem først i vand med salt som saltet driver insekterne væk uden at skade planten. Tør de urter efter denne proces, før du bruger them.Different typer af urter kræver forskellige metoder til plantning og høst til brug i køkkenet. Kende disse teknikker grundigt for at maksimere deres smags effekter på de forskellige typer af retter, som du kan forberede
Af:. Vicky Josephino