Næsten alle har fået en smag eller lugt af vanilje, enten i dens ekstrakt form eller i hele tørrede bælg. Vanille anvendes i en lang række produkter, herunder is, kager og budding. Det er også bruges til at forbedre det lugter af fine parfumer. Men de fleste mennesker ikke engang ved, hvor denne vanille smag kommer fra. Det er faktisk fra den orkidé Vanilla planifolia, som er en sydamerikansk blomst og opdaget af en mexicansk stamme kaldet Totonacs.A Broad Look At Vanilla PlanifoliaHow The Orchid ThrivesVanilla planifolia kan overleve i dagslys temperaturer på højst 90 grader. Men det kan overleve i nattetimerne med temperaturer svinger omkring 60 grader til 70 grader. Luftfugtigheden skal være i 80 procent rækkevidde. Denne type orkide foretrækker at udvikle sig i høje steder som træer, fordi de holder sollyset falder direkte på den. Men i landbruget, vokser Vanilla Planifloria på stokke eller andre understøttende elementer, som kan give det nødvendige altitude.How det fortsætter med at ExistThe orkidé er holdt op med rod extensions, som væver sig sammen omkring support rammen. Blomsterne i denne orkidé lever ikke meget lang, sædvanligvis ikke mere end en dag. Det er meget vigtigt, at Vanilla planifolia bestøves af Melipone bi før det dør. Før midten af ​​1800-tallet var det ikke muligt for orkideer til at vokse uden for Mexico, da dette var placeringen af ​​Melipone bi. Imidlertid blev den hånd (kunstig) bestøvning metoden opdagede hurtigt omkring dette tidspunkt og ændret hvordan og hvor Vanilla planifolia voksede. I dag kan denne orkidé form findes i mange lande som Kina, Indonesien og Madagascar.Giving kredit til to personer til Artificial PollinationWhen du tage en gase på der skabte kunstig bestøvning, to mennesker kom op med idéen inden år efter hinanden. Den første person til at give kredit til, er botaniker Charles Morren, der i midten af ​​1830'erne, så bierne udfører bestøvning opgave. Den anden person til at give kredit til, er Edmond Albius, der var bare en teenager slave dreng. Fem år efter Morren conceptualized kunstig bestøvning idé, Albius skabt en måde, der med held udførte hånd bestøvning. Husk på, at disse to aldrig sandsynligvis opfyldt, men var i stand til at komme med lignende ideer inden år efter én another.After Bestøvning Har OccurredOnce bestøvning har fundet sted, vil orkidé udvikle seedpods der indeholder unikke sorte vanille frø. Denne pod bør ikke tages fra orkidé stængel, indtil det er moden. Det tager ni måneder til pod til modnes, og når det gør det, det har en gullig skygge på sin afslutning. Hvis pod er stadig en mørk grøn farve, pod stadig behov for at ripen.The timing for høst af disse bælg skal være lige højre. Hvis de er plukket for sent, vil de begynde at knække, udsætter frøene og reducere deres værd. Da denne proces skal gøres manuelt, og så hurtigt, mange arbejdere skal inddrages i task.Once Vanilla Planfolia er høstet, bliver frøene stoppe voksende, når introduceret til en ekstrem temperaturændringer, om dette er frysning kolde temperaturer eller kogende varmt dem. Så de er svedte ud, tørres og efterladt alene i trækasser for en vis mængde tid, således at en smag vil develop.There er en overvældende efterspørgsel efter vanille i verden, hvilket gør det så dyrt. På grund af den regning, der er mange kunstige kemikalier, der forsøger at kopiere vanille smag, men smagen er mærkbar for alle, der har prøvet begge dele. Hvis det ikke var for et lille barn til at komme op med denne hånd bestøvning teknik, ville dette vanille stof har opholdt en eksotisk overdådighed fleste mennesker ville aldrig have kendt. Tænk over det, som du kommer til at opleve ægte vanilje:. Alt det hårde og kedelige arbejde, det tager at gøre denne elastiske orkidé en smag til at bringe til dit køkken /spisestue tabel
Af: Carl Harrison