Jeg havde en ven, der voksede op på en gård og selv nu, år senere, hun nægter at plante noget, medmindre det har en vis form for nytte. For at tjene en plads i hendes have, planter kræver mere end kønne kronblade, de er nødt til at afskrække skadedyr eller give en kilde til mad. I dag er flere og flere mennesker plantning lignende brugbare haver ved at kombinere spiselige planter med blomster i et forsøg på at indføre flere hjemmedyrkede fødevarer i deres kost. Denne blanding af mad og blomster er også meget praktisk for dem med små værfter eller endda balkoner. År siden, folk levede af mad fra deres haver, ligesom min ven med landmanden rødder. Kommerciel fødevareproduktion overtog og folk forvandlet deres haver ved at plante græsplæner og blomstrende prydplanter. Men nu vi ser en sammensmeltning af de to som boligejere går tilbage til deres græsrødder. Ofte er frugttræer valgt frem ornamentale sorter. Hegn og espalier er nu prydet af druer og grøntsager bliver plantet i blandt sommer enårige. Selv anlægsgartnere opdager forskellen, med anmodninger om spiselige landskab design bliver mere almindelige. Her er nogle tips til at få dig til at tænke som en spiselig plante gartner: Tilføj farve ved at plante rødkål, gul peber, lilla auberginer eller regnbue chard. Kombinere disse nærende planter med blomster tiltrækker flere nyttige insekter og øger blomst produktion og vegetabilske udbytter. Visse planter såsom hvidløg når de plantes ved siden af ​​roser, giver en naturlig insektgift ved at afskrække aphids.Instead af prydbuske, prøv blåbær for deres velsmagende frugt, falder farve og lav vedligeholdelse. Andre omfatter Saskatoon /Juneberry, stikkelsbær eller Blå Hyldebær. Hasselnødder, når afpudset, gøre vidunderlige hække, og jordbær gør en velsmagende bunddække. For at udfylde de store områder, så prøv peberrod eller jordskok med sine prangende gule blomster. Skygge tolerante veggies omfatter roer, rosenkål, kål, hvidløg, blad salat, spinat, majroer og radiser. Når du smage smagen i din hjemmelavede delikatesser, vil du være at øge din afgrøde hvert år. Spiselige blomster er både dekorative og velsmagende, når de tilsættes til salater og supper. Nogle af mine favoritter omfatter: Nasturtiums - Tilføjer en pebret smag til salsa og gazpacho. Anis Isop - Sød anis eller sort lakrids flavor.Basil - Flowers har en lignende, mildere smag end den leaves.Bee Balm - Brug blade og blomster til at gøre te med en Earl Grey flavor.Borage - Stor busk med lilla stjerne-formede blomster, smager agurk er vidunderlige i supper og salads.Calendula - De lyse orange blomster smager ligner safran med en pebret smag, der tilføjer en gylden farve til fødevarer. Carnation - Har en pebret, krydret flavor.Chamomile - Smager ligner æble og gør en afslappende te, der er let på stomach.Chicory - De smukke lyse blå blomster tolerere værste af vækstbetingelser. Rødderne kan bruges til at lave en kaffeerstatning, kan de sovende være syltede ligner en kapers, og de unge blade gør en god tilføjelse til en salat. Purløg - Blomster har en mild løg smag og de hakkede stængler er en god tilføjelse til supper, salater eller bare om nogen opskrift du ville tilføje løg. Pansy - Blomster har en mild sød til syrlig smag. Violet - søde nektar-lignende smag
Af: Mark Hostetler
.