Pærer podes på pære lager. På kvæde lagre eller på de af hvide thorv. Det sidste er bedst, fordi de fleste holdbare, og dværg træer, meget bedst, fordi de ikke kaste op træ, så store og så ophøjet. For frugtplantager, er pære lagre bedst, men ikke fra rodskud på enhver konto. De er sikker på at fylde frugthave med suckers. Beskæring for din pæretræer i haven, bør være, at af fersken. De pærer vil vokse højere, men de kan gøres for at sprede nederst, og det vil holde dem fra tårnhøje for meget. De bør stå sammen, i et af de Plats, 10 eller II. Den slags pærer er talrige, de seks, som jeg bør vælge er, jo Vergalouse, Vinter bergamot, D'Auche, at Beurre den Chaumontelle, Vinter Bonchretian. BLOMMER Hvordan er det at vi ser så få blommer i Amerika, når markederne leveres med vogn belastninger i sådan en kølig, skyggefuld og blighty land som England. En grøn gage Plum er meget lidt ringere end den allerfineste fersken, og jeg har aldrig smagt en bedre Green gage end jeg har på New York. Det må derfor være uagtsomhed. Men Blommer er uhyre bærere, også, og ville være meget godt for slagtesvin samt ferskner. Dette træ er podet på blomme aktier, rejst af sten med alle midler, for suckers sende en skov af rodskud. Den beskæring er netop af fersken. De seks træer, som jeg ville have i haven skal være 4 Grønne gauges, 1 Orlean, 1 Blue Perdigron. QUINCE bør vokse i et fugtigt sted og i meget rig jord. Det er hævet fra stiklinger eller lag, og disse behandles som andre stiklinger og lag. Kvæder tørres som æbler. RASPBERRY En slags woody urt, men producerer frugt, der vies i punkt afgrøde samt smag, med den stolteste træ. Jeg har aldrig set dem fint i Amerika, siden jeg så dem der dækker hundredtusindvis af hektar jord i provinsen New Brunswick. De kommer der selv i mellemrummene af klipperne, og når Augrust solen har udtørret op bladene, landskabet er rød med frugten. Hvor skoven er blevet brændt ned, hindbær og huckleberry øjeblikkeligt foråret op, deler overfladen mellem dem og indrette efterårsfarver mad til flokke af duer, som mørkere jorden under deres flugt. Hvorfra disse planter kommer, og dække pletter tredive eller fyrre miles firkantet, som er blevet dækket med skov for aldre ved aldre, jeg forlader for filosoffer at sige, contenting mig med om, hvordan de kommer, og hvordan de bliver behandlet i haver. De er hævet fra rodskud, selvom de kan hæves fra stiklinger. Suckers af dette år, er plantet i rækker, seks meter fra hinanden, og planterne to meter fra hinanden i rækkerne. Dette gøres i efteråret eller i det tidlige forår. På tidspunktet for plantning skal de skæres ned til inden opsejling af jorden. De vil bære en lille smule, og de vil sende ud flere suckers, der vil bære det næste år. Om fire er nok til at forlade, og de af de stærkeste. Disse bør være afskåret i efteråret, eller tidligt forår, inden fire fødder af jorden, og bør være bundet til et lille spil. En lige gren af ​​Locust er bedst, og derefter staven holder en levetid på mindst, lad livet være så lang som det kan. Det næste år flere suckers kommer op, som behandles på samme måde. Halvtreds klumper er nok, hvis den forvaltes rigtigt. Der er hvid og rød, nogle som en bedste og nogle den anden. At have dem fint, skal du grave gødning i efteråret, og holde jorden ren i løbet af sommeren ved at luge. Jeg har forsøgt at tørre frugt, men det mistede sin smag. Raspberry Jam er en dyb rød sukker og hindbær vin er rød brandy, rom eller whisky, ej heller have smagen af ​​frugten. At spise kirsebær, tilsat spiritus, er kun en undskyldning, og en meget fattig og betyde én, for dram drikke, en praksis, som hver mand burde undgå, og den meget tænkt på at give måde at der burde gøre kinden af ​​en kvinde rødme af skam
Af:. Janice Sherwood