Der er en række grunde, du måske ønsker at bruge vilde planter som fødevarer. Vilde planter har nogle unikke smag, der kan være blandt dine nydes favoritter. Brøndkarse med noget sødt såsom pandekage sirup i en jordnøddesmør sandwich er en jeg især nyder. Mælkebøtte greens pesto blandes med spaghetti sauce er en anden. Da smagen af ​​mange vilde spiselige planter er så forskellige fra de sædvanlige dyrkede grøntsager, du sandsynligvis vil i første omgang ikke acceptere nogle af dem som en lækker smagfuld mad. Næsten alle fødevarer smag, sød, salt, stivelsesholdige, og fedt er, formoder jeg, erhvervede smag. Det tager tid for dit sind til at genkende en uvant smag som en "afprøvede og sande" favorit. Indføre en vild mad i din kost ved at spise et lille beløb, når du er mest sulten. Gentagne gange gør det kan gøre den nye mad, du især nyde. Mængden af ​​vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer i vild mad, ifølge mange kilder, er i gennemsnit større i vilde fødevarer. Domesticerede grøntsager er blevet selektivt avlet for udseende, produktionsmængde, smag, længde af oplagring og andre kvaliteter end ernæring. De frugter og grøntsager, der sælges i supermarkedet er blevet kemisk gødet, udsat for herbicider, pesticider, fungicider, og en række andre kemikalier, og de kan have været genetisk modificeret og /eller bestrålet. Sikkerheden ved at spise sådanne produkter er af interesse for mange mennesker. Vilde fødevarer til det meste, undgå disse bekymringer. Hvis du samle vilde fødevarer undgå at tage dem fra vejkanter, græsplæner, der er blevet behandlet med kemikalier eller andre områder, der kan have været behandlet. Der er mulighed for, at supermarkedet fødevarer kan være forurenet med patogener. Snesevis af sygdomme kan spredes ved en smittet person, der håndterer fødevarer overalt fra den tid, det er høstet indtil det er sat i din indkøbspose. Planter vokser i naturen er uberørt af menneskehænder. Vilde planter kan tilberedes på mange måder. Grønne kan sættes gennem en foodprocessor eller blender til at lave pesto. Tilføj lige nok olie og /eller vand til at lade blandingen processen godt. Pesto kan derefter nemt blandes med andre ingredienser såsom jordnøddesmør, tomatsauce, eller sirup til aroma. Nogle greens såsom lambsquarters, fuglegræs og portulak kan bruges alligevel spinat er forberedt. Stærke eller bitter smag greens kan koges ændre vand en eller to gange for at reducere bitterhed. Dette er det undertiden sker med mælkebøtteblade. Derefter andre bestanddele kan tilføjes for aroma og tekstur. Wild frugt kan simpelthen blandes med nødder eller frø såsom solsikkefrø eller mandler. Nogle planter såsom cattail knold skud og burre rod kan koges for at øge ømhed eller reducere stærk smag og derefter blot spises som den er. Vær sikker på, hvad det er, at du kommer til at spise og være sikker på at det er spiseligt. Kontakt en god opslagsbog. Hvis det er muligt have en person, der er fortrolig med en bestemt plante påpege det til dig. De fleste fotografier er ikke af høj nok kvalitet til at kunne påberåbes til positivt identificere en vild plante. Nogle spiselige planter har giftige look-alikes. Nogle planter har spiselige dele og har giftige dele. Nogle plantedele er spiselige først efter at være forberedt på en bestemt måde. Det er almindeligt, at en lille mængde af et anlæg kan spises uden problemer, men hvis du spiser for meget dit fordøjelsessystem vil protestere kraftigt. Der er omkring 6 eller 8 katastrofescenarier, som jeg kan tænke på, der synes sandsynligvis vil ske på et tidspunkt. De fleste af dem synes usandsynligt at ske i min levetid. Men man ved aldrig. Er det ikke fornuftigt at være forberedt, i det mindste i en vis grad, i tilfælde af normale fødevareforsyning afbrydes. Eksempler på katastrofer, der synes sandsynligvis vil ske, er en asteroide rammer jorden, en massiv atomkrig, en global epidemi, og at svigt af en eller to store afgrøder som majs og hvede på grund af en udbredt sygdom og klimaændringer. Indsamling af vilde fødevarer er interessant og underholdende. Fouragere for en favorit eller ny tilføjelse til din menu kan tage dig gennem skoven, gennem åbne marker og enge og andre steder af skønhed. Det er en fantastisk måde at komme ud i naturen og nyde dens kompleksitet og majestæt. Det tilføjer til den opfattelse, at verden er et godt sted, der er at blive nydt. Det er følelsesmæssigt glædeligt at finde noget, der synes fri og enestående værdi. Gør brug af naturlige fødevarer giver dig større bevidsthed om den indbyrdes sammenhæng mellem levende ting til hinanden og til miljøet. At større bevidsthed hjælper os mere værdsætter vejr og klima, den overflod af naturen, landbruget og fødevareforsyningen, og vigtigheden af ​​at beskytte de ting
Af:. Josiah Smart