Dette anlæg er ikke meget dyrket i Amerika, og, ja, næsten på alle. I England er det dyrkes i store mængder, især i nærheden af ​​London. Det er der sået i foråret, og spises i efteråret og vinteren, selv indtil foråret. Det er karakteren af ​​den Blomkål, der ser. Én slags har en hvidlig hoved, og er ligesom et blomkål, bortset fra at den hvide er en gul hvid. En anden slags har en lilla hoved, og der er en anden af ​​en grønlig nuance. Det er dyrket, i alle henseender som en Kål (som ser ;), men som det er stort, skal det placeres i bredere afstande, ikke mindre end to fødder og en halv hver vej. Hvis rejst meget tidligt i foråret og plantes ud i juni, og i god jord, så cool som kan fik vil det have hoveder i oktober, og hvis nogen af ​​planterne ikke har så perfektioneret deres hoveder, når den hårde frost kommer, at de kan behandles som dem i foråret sået blomkål, som ikke har perfektioneret deres hoveder på denne årstid. Halvtreds af dette anlæg, til efteråret, kan være nok, og de bør plantes ud i Syd grænse for at være så cool som muligt. Den hvide slags anses den smukkeste, men de andre er mere hårdføre. At have Broccoli i foråret, det vil sige i maj (for New York) er den ting! De ting kan ske, for jeg havde nogle temmelig god maj 1818. Sås i juni. Transplantation i juli; sætte planterne på 2 meter fra hinanden. Till godt mellem og jord op stilke af planterne i August. De vil være meget høj og stout i god jord, i november, og en skarp frost eller to vil ikke skade dem. Men for at holde dem gennem vinteren er en besværlig ting. Ikke desto mindre, for at få dem på New York eller Boston i maj, og på Philadelphia sent i april, at have noget lidt. kort af en blomkål på denne sæson, er værd nogle problemer, og endda nogle udgifter, for på dette meget sæson, er folk i New York, transporterer hjem vilde skræppeblade fra markedet, købt på tre eller fire cent en håndfuld! Dette er den måde at gå på arbejde for at få Broccoli på denne sæson. Fem rækker på tværs af en af ​​de Plats i haven, vil indeholde 110 planter. Den plads, de vil besætte vil være 56 meter lang, og 10 meter bred fra ud side række til udenfor rækken. Nu skal alt dette rum har en overdækning i den tid, jorden er helt låst op af frosten. Og dette er den måde at dække det. Før jorden hårdt blive frosset, sætte nogle stout stave i jorden på begge sider af ud side rækker, og på omkring en fod fra stilke af planterne. Lad disse stakes være omkring en fod højere end toppen af ​​bladene af planter, og det vil gøre indsatsen omkring fire meter høj. Lad disse indsatser (som ikke bør være mindre end tre inches igennem) har en gaffel i den øvre ende til at indgive en pæl på at gå fra spil til spil i hele plantagen. At disse poler må ikke bøje i midten, ved og ved, når belægningen er sat på, sagt på en anden række af kløvet stakes langs midten eller nær midten af ​​plantagen. Fra ud side række indsatser for udenfor rækken af ​​indsatserne vil være tolv meter og en halv. Indsatsen er at være fire meter itu i lange rækker, og de vil være omkring seks meter sønder hele plantagen. Lay tykke stænger på tværs, og lad hver pol hvile i gafler af de tre stakes. Derefter binde nogle stout stænger longways på polerne, på omkring ni inches fra hinanden. Så nogle små stænger på tværs af dem på ni inches fra hinanden. Derefter binde små stænger langs siderne og i enderne fra spil til spil, ni inches fra hinanden, og opretstående stænger mod disse, ni inches fra hinanden. Således har du en slags netværk over hele plantagen. Og der lad det stå, indtil regnen er overstået, og frem til vinteren er temmelig sat ind, som på New York, kan være omkring jul. Når alt er frosset hårdt op, dækker tæt over gitterværk en fod tyk med halm, i det mindste, og lå på noget for at forhindre halm fra at bevæge sig. Derefter oprette halm eller majs stilke, mod siderne og enderne af erektion. Placer strå eller stilke en fod tyk mindste og fastgør dem godt op, så for at holde ud, ikke frost, men alt lys og alle de lejlighedsvise tør komme ind. Således lade hele forbliver indtil bryde op af frost: og derefter tage hele væk. Må ikke vente til frosten er af jorden, men, tage væk, så snart grand bryde op kommer. Du vil finde plantagen så grøn som den var, da du lukkede den op. Dette vil være omkring midten af ​​marts (Long Island ;) og selvom der vil være mange og skarpe frost efter dette, vil disse ikke skade planterne. Så snart jorden er tør i top, hoe dybt blandt anlæggene hakke igen i omkring ti dage, og igen i yderligere ti dage, og omkring den første uge i maj, eller på det andet senest, vil du begynde at skære Broccoli at spise. Hovederne vil komme i den ene efter den anden, og husker, at du har 110 hoveder, hvilket er næsten 4 om dagen i en måned, og dette, vil du observere på en sæson, når folk er glade for at købe skræppeblade at spise ! Når vi taler om problemer, hvad er problemer, men arbejdskraft, og hvad er arbejdskraft, men en ting, der kan købes? Jeg antage en sag, hvor en gartner er holdt, og bede, hvad har han andet at gøre? Men formoder, at en mand til at blive ansat udtrykkeligt, ville han ikke gå til træet og få de materialer og gøre gitter arbejde på en dag? Ville det tage ham mere end en anden dag at lægge på strå! Her, så er to dollars; og det antages halmen og pæle og pæle og stænger, der kan købes, vil halmen være næsten lige så godt for strøelse bagefter, og polerne, indsatser og stænger ville vare i mange år, hvis det er bundet op i bundter og lagde sikkert væk fra vinter til vinter
Af:. Janice Sherwood