For alle vant til den tanke, at en køkkenhave skal være en temmelig stor affære - sine rækker strækker femten eller tyve meter på et minimum, at begrebet afgrøder skubbe op fra en lille beholder eller ser ud til at sprænge obligationer en lille plaster på jorden kun et par meter firkantet - det er næsten foruroligende. Alligevel dyrke grøntsager i trange rum er ikke kun muligt, men meget givende. Man kan dyrke tomater i krukker på kanten af ​​en gårdhave, jordbær i tomme mælkekartoner på en vindueskarm, salat i en beskeden altankasse, vandmeloner langs en stribe ved siden af ​​en indkørsel eller bønner på et espalier på en lille lejlighed altan. Et år lange høst af flere slags grøntsager kan opnås fra et enkelt område ikke er bredere end et spillebord. For at opnå denne form for gavmildhed i lap-sized rum, er det nødvendigt kun at give de rette vækstbetingelser og købe frøsorter, der er passende for små forhold. Heldigvis en række frøfirmaer har reageret på det nyligt genkendte efterspørgsel til miniature eller kompakte planter, og flere nye stammer bliver tilbudt til offentligheden hvert år, ofte samlet under sådanne overskrifter som "rum sparere", "space nærige" eller " dværge. "Produktion af grøntsager på en reduceret skala, er imidlertid dybest set en anden proposition fra andre former for havearbejde. Små haver, der afsættes til woody prydplanter som dværg nåletræer, rhododendron eller lyng eller miniature pærer eller Alpines er anbragt og styres i vid udstrækning for udseende: de eksisterer for at være dekorative, at behage øjet. Grøntsagerne oftest dyrkes at belønne ikke øjet, men ganen. Så mens majs stilke og bean buske kan gøre mund vand de sjældent gøre øjet pop, og de er ikke sandsynligt at finde pryder en veldesignet grænse, selv om kreative gartnere har kombineret et par af de smukkeste grøntsager med blomstrende planter med god virkning . De største vanskeligheder er praktiske. Selvom bladgrøntsager, som salat, kan gøre ganske godt på kun fire timers direkte sollys om dagen, alle grøntsager, der producerer en frugt (tomater, bønner, majs og så videre) skal have en solid otte timers opvarmning sol eller dets udbytter vil være skuffende, eller næsten ikke-eksisterende, men at lys ikke gavner dværg azalea. Ligeledes en smuldrende jord mix, rigeligt befrugtet, er ønskelig grøntsagsdyrkning men for berusende for mange dværg planter, der forventes at forblive lille. Det store problem er dog, præsenteres af behovet for at slå over køkkenhave jordbund hvert år, i kraft rekonstituere den; sådan tung tilling kan ikke ske i en seng af rock haveplanter og stauder. I de fleste tilfælde skal en grøntsag patch være placeret anderledes og adskilt fra den konventionelle små have.Dette sagde, er der ingen tvivl om, at de mindre grøntsager er værd at forsøge, især hvis plads til den større slags er en præmie. Det er vigtigt at vælge, men den slags lidenhed ønsket om det er frugt eller producere selv, der vil være miniature, eller den plante, der udbytter det. Miniature grøntsager som sådan er morsomt og iøjnefaldende, en nyhed, som mange restauranter og fantasifulde kokke tilbyder med stor succes. Nogle miniaturer, for eksempel, er cherry tomater, accepteret for deres egen skyld, mens en række af grøntsager er naturligvis bare naturligt små - radiser, for eksempel
Af:. Dave Truman -