Vask tomater og skåret ud lille kerne . Skær i kvartaler. Ingen grund til at skrælle . Når tomaterne er optøet , skræller bare glide nemt. Put i fryseposer , men kun nok i hver pose, som du planlægger at bruge i et opskrift. Opbevares i fryseren indtil den er klar til brug. Når unthawed , skindene kommer ud nemt. Brug tomater i enhver skålen , der opfordrer til tomater , undtagen frisk salad.Below er en gammel country opskrift på Scalloped tomater. Nyd det. Flosset TOMATOES3 spsk smør eller margarine1 /4 Cup hakket onion2 Cups frisk brød crumbs1 /2 tsk sukker 1 tsk salt1 /4 tsk peber Dash cayenne pepper3 1/2 kopper tomatoes1 /4 Cup frisk brød crumbs1 spsk smeltet smør eller margarine Start varmeovn til 375 ° C. I 3 spsk smør i lille gryde , sauter løg indtil de er møre . Tilsæt 2 kopper rasp, sukker, salt, peber , cayenne . Arranger lag af tomater i smurt 1 1/2 kvart gryde. Top med lag af løg - brød blanding. Fortsæt , indtil alle er brugt, slutter med tomater på toppen . Kombiner 1/4 kop brødkrummer med 1 spsk smør drys tomater. Bage , utildækket 45 min . Gør 5 eller 6 servings.For 2: Halver ingredienser , bruge 1 Quart gryde
Af: Carol J Miller
.