1. Intensivt landbrug har ødelagt jordkvalitet og førte til betydelig jorderosion. Den tunge brug af kemikalier har haft en skadelig indflydelse på mikroorganismer i jorden og monokulturer resulterer i muldlaget tabt og dermed organisk stof i jordbunden er reduceret ... 2. Én gennemsnittet, får børnene mere eksponering end en voksen til mindst 75 udbredte kræftfremkaldende pesticider i fødevarer. (Dette er fordi et barns kost er forskellig fra en voksne. For eksempel Børn fra 1 år, flere bananer, ferskner og æbler end voksne spise). Mad valg, du træffer nu, vil påvirke dit barns helbred i fremtiden ... 3.. Bedrifter, der anvender økologiske landbrugsmetoder har generelt mere organisk stof i jorden, flere næringsstoffer, mindre afstrømning og mindre erosion ... 4.. Vand udgør mere end 60% af vores kropsvægt og dækker tre quaters af planeten. Trods vandets betydning, anslås det, pesticider - nogle, som kan være kræftfremkaldende - forurene grundvandet Australien, USA & mange andre lande i hele verden, forurener den primære kilde til drikkevand til mere end halvdelen af ​​verdens befolkning ... 5. . Amerikanske gårde har ændret sig drastisk i de sidste 30 eller 40 år, fra familie-baserede små virksomheder er afhængige af menneskelig energi til "super gårde", fabriksbygninger gårde er stærkt afhængige af fossile brændstoffer. Moderne landbrug bruger mere benzin end nogen anden enkelt industri, forbrugende 12 procent af landets samlede energiforsyning ... 6. Mere energi er nu bruges til at fremstille kunstgødning end at forberede, dyrke og høste alle afgrøder i USA. Økologisk landbrug er fortsat primært baseret på arbejdskraftintensive praksis såsom lugning i hånden og bruge grøngødning og beskære dækker snarere end kunstgødning til at opbygge jorden. Økologiske produkter også en tendens til at rejse færre miles fra mark til bord ... Selvom flere og flere store gårde gør konverteringen til økologiske metoder, de fleste økologiske bedrifter er små, selvstændigt ejede familiebrug på mindre end 100 hektar. Det anslås, at USA har mistet mere end en halv million familiedrevet og ejet gårde i det sidste årti ... Selvom økologiske fødevarer kan virke dyrere end syntetisk opdrættede fødevarer, gør konventionelle fødevarepriser afspejler ikke de skjulte omkostninger betalt af Skatteyderne, herunder milliarder af dollars i statstilskud. Det kan heller ikke tage hensyn til andre skjulte omkostninger såsom pesticider regulering og afprøvning, bortskaffelse af farligt affald og rydde op strategier og miljøskader ... Der er en god grund til, at mange kokke bruger økologiske fødevarer i deres opskrifter - de smager bedre! Økologisk landbrug begynder med næring af jorden, som i sidste ende fører til næring af anlægget og i sidste ende vores ganer ... Single afgrøder er også meget mere modtagelige for skadedyr, hvilket gør landmændene mere afhængige af pesticider. På trods af en tidobling i brugen af ​​pesticider mellem 1947 og 1974 har afgrødetab som følge insekter fordoblet - dels fordi nogle insekter er blevet genetisk resistente over for visse pesticider ...
Af: Eric Smith