Når du vælger, hvordan du lage eller hvad lage opskrift er du gerne vil prøve, er der en række ting, du ønsker at holde for øje. En af disse ting er, hvilke konserves metode, du gerne vil bruge. Hjemmet konservering er en meget simpel proces, der kan gøres på to måder: tryk konservering eller vandbad konserves. Tryk konservering er en proces, der kræver et tryk Canner, som kan ofte gange, være dyrt. Du kan dog være i stand til at finde en billig en med en lille smule af jagt gennem garage salg eller loppemarkeder. Vandbad konservering, på den anden side, kan gøres ved hjælp af kun et par enkle værktøjer. Vi vil antage, at du vil bruge et vandbad konserves metoden. Den følgende artikel vil forklare denne særlige metode. For det første, selvfølgelig skal du have et vandbad Canner. Du skal sørge for det er dybt nok til at holde vand nok til at oversvømme dit sylteglas med mindst 1 tomme. Du vil også brug for dine sylteglas, skrue-on bands og konserves låg. Det er den meget billigere, prøvede og sande måde konserves. Det er en måde at bevare hundredvis af fødevarer, herunder salsa, marmelade, gelé, syltede frugter og grøntsager, samt relish for hundreder af år. Det er en stor konserves metode for begyndere, eller ivrig konservesfabrikkerne. En vandbad Canner er dybest set en stor gryde med en rack, der vil holde op til syv mason kvart krukker eller op til seksten pint krukker. Ved hjælp af et stort lager pot og være kreativ med wire, kunne man improvisere et rack til at skabe deres egen vandbad Canner. Så længe krukkerne undgå direkte varme fra brænderen og er helt nedsænket i vandet, kan en række snu opsætninger anvendes. Hvis du gerne vil spare besværet rigning dine egne, kan de frit købes mange steder eller online. Den måde et vandbad Canner funktioner er, at det øger temperaturen på dit konserves krukke til en temperatur varm nok til at dræbe gær, bakterier og skimmelsvampe, der findes i fødevarer. Varmen skaber også luftbobler, der skubber luften inde i krukken ud som indholdet inde krukken varme og ekspandere. Når glasset køler ned til stuetemperatur, lufttrykket skaber en forsegling, der forhindrer luft og andre organismer kommer ind i krukken, forhindrer fødevarer fra fordærv, således årsagen til konservering eksistens. Det er vigtigt, at glassene er fri for rifter eller revner og at fælgen er flad. De bør også være nyvasket, enten i hånden eller opvaskemaskine, så de er sterile og fri for mikroorganismer. Processen begynder ved at fylde konservesindustrien krukke med de ønskede ingredienser. Sørg for at tørre kanten ren med en hvidvaskede håndklæde, så der skabes en ideel tætning. Sæt låget på fælgen, og sørg for at centrere den, så gummiet er på hele fælgen og skru på båndet. Bandet behøver ikke at være skruet fast på, over-strammet bands ikke tillader gasserne at undslippe krukker. Så vil du placere krukker i vandbad på rack. Sørg vandet dækker alle glassene med mindst en tomme og derefter bringe vandet i kog. Når du er færdig, skal du slukke varmen og lad det sidde i en fuld fem minutter, før du fjerner krukker fra Canner. Vær sikker på at lade sylteglas køligt, så du ikke brænder dig. Da sylteglas køle, bør toppe poppe lukket som de segl, hvilket betyder, at, efter forsegling toppe, vil ikke presse ved at trykke ned med din finger. Hvis glassene ikke er forseglet, vil midten af ​​låget dukker op og ned, når der trykkes. Enten smider disse krukker væk eller spise indholdet inden for en uge. Hvis lågene ikke forsegle, ikke bruge dem igen, da de ikke vil tætne hvis de bruges igen. Når glassene køles de kan opbevares. Det er bedst, hvis de opbevares køligt og mørkt sted som en kælder eller spisekammer. Indholdet vil være klar til at spise efter opskriften. Sørg for, at før de spiser, bliver indholdet inspiceres for tegn på fordærv: skimmel, gas, uklarhed, lugte eller dræning. Hvis fordærv har fundet sted, ikke spiser indholdet af kan da det kan forårsage alvorlige sickness.Here er en simpel bejdsning opskrift for dig at afprøve Delicious Pickles:! Vask agurker, pack i steriliserede sylteglas. Solution (nok til 3 liter pickles i glas): 1 gallon vinegar1 kop salt ½ pund (16 spiseskefulde) tør sennep, så sørg for fuldt blande tørre sennep ind med eddike, så der er ingen klumper. En god måde at gøre dette på er at tage en lidt eddike og gøre en masse stoftype med den tørre sennep, så bland det i vinegar.Pour blandingen over agurker i din steriliserede glas og segl på én gang (Brug af metoden for dit valg .). Store pickles uden at fjerne skruen bands.I håber, at dette hjælper dig med at vælge din metode til bejdsning, og sørg for at hovedet på over til min hjemmeside for mange flere bejdsning tips og opskrifter. Besøg også de fora til at dele oplysninger med andre picklers.Copyright 2006 Jonathan Heusman
Af: duderinow