Oliventræer, 'Olea Europaea, "er de ældste frugttræer og helt sikkert er en af ​​de vigtigste frugttræer i historien. Oliventræ kultur har været tæt forbundet med storhed og fald Middelhavet imperier og andre avancerede civilisationer gennem tiderne. Fordi oliventræer tilbudt rigdom og fremtidige fødevareforsyninger til etablerede civilisationer, landbrugs nationer blev stabile samfund, som følge af en sikker forventning fra tidligere erfaringer med en uafbrudt mad og olivenolie forsyning. Denne faktor var en nødvendig forudsætning for befolkningstilvækst og stigende. Pålidelig frugtproduktion og olivenolie produktion betyder, at oliventræer skal findes i et stabilt samfund og et fredeligt miljø. At stabilitet skal strække i mange år, da de fleste gamle sætteplante oliventræer kræves otte år eller mere før nogensinde at producere den første afgrøde af frugt. Produktive plantager af oliventræer betød, at et fundament af de store imperier i Grækenland og Rom var opstået og udviklet i komplekse økonomiske og politiske kræfter. Det er interessant at bemærke, at den historiske tilbagegang af disse imperier svarede til ødelæggelsen af ​​deres oliventræ plantager, der reducerede de tilgængelige forsyninger af oliven, olivenolie, oliven træ og oliven sæbe. I forbindelse med ødelæggelsen af ​​olivenlunde, er det interessant at bemærke, at i de israelske krige med Palæstina, blev 50.000 oliventræer ødelagt af israelske bulldozere. At handling landbrugs ødelæggelse resulteret i betydelige vrede og uro langs Gaza-striben og Vestbredden, fordi den økonomiske udkomme mange palæstinensiske bønder afhang af deres produkter fra de rodløse oliventræer. Derudover oliventræet var historisk en "fred og goodwill« symbol, og da oliventræer blev jævnet med jorden nær byen Bethlehem, fødestedet for Jesus og "Cradle of Biblical History," at afskaffelsen af ​​oliventræer virkede som en bevidst provokation for at afslutte "fred" med det palæstinensiske bosættere og farmers.The grækere anerkendte, at i deres enorme rige, de skal undgå fjendtlighederne og krig i den periode, de olympiske lege blev gennemført, og de erklærede en verdensomspændende våbenhvile, så deres fulde opmærksomhed kunne være rettet mod deres atletiske begivenheder og games.Medical egenskaber af olivenolie blev rapporteret af mange gamle græske forfattere og filosoffer, deres betydning i at skabe ernæringsmæssige fordele og rigdom for græske statsborgere fortsætter rigeligt i dag - nogle græske oliventræ frugtplantager indeholder en million eller flere træer. Aristoteles skrev udførligt om de accepterede metoder med succes vokser oliven trees.Greek mytologi poster, Athene, gudinden for visdom og fred, slog hendes magiske spyd ind i Jorden, og det blev til et oliventræ, således det sted, hvor oliventræet banke voksede blev opkaldt Athen, Grækenland, til ære for gudinden Athena. Lokal legende fortæller os, at den oprindelige oliventræ står stadig vokser efter mange århundreder på de gamle hellige sted. Borgerne stadig hævder, at alle græske oliventræer stammer fra stiklinger, der blev dyrket fra det oprindelige oliventræ. Homer hævdede i sine skrifter, at de gamle oliventræ vokser i Athen var allerede 10 tusind år gammel. Homer erklærede, at græske domstole dømt folk til døden, hvis de ødelagde et oliventræ. I 775 f.Kr. Olympia, Grækenland, på stedet for det gamle olympiske stadion, konkurrerede atleter og trænes, og vinderne blev triumferende roste og kronet med en krans lavet af oliven kviste. Gamle guldmønter der blev præget i Athen skildret ansigtet af gudinden Athena, iført en oliven blad krans på hendes hjelm holder et lerkar af olivenolie. Grækerne begyndte olivendyrkningsarealer i 700 f.Kr.. Den hellige lampe, der blev brugt i oldtidens græske kultur til belysning mørke værelser natten blev næret af olivenolie. Aged olivenolie blev også brugt i hellige salvelse ritualer i kirken ved bryllupper og dåb. Herodot skrev i 500 f.Kr., at dyrkning og eksport af oliven og olivenolie var så helligt, at kun jomfruer og eunukker fik lov til at dyrke frugtplantager af oliventræer. Den første dokumenterede beplantninger af oliventræer kan være opstået under den minoiske civilisation på øen Kreta, og menes at have været voksende omkring 3500 f.Kr.. At civilisationen forud de fundne Mycenae oliven fossiler fra 1600 f.Kr. og senere i den græske imperium. Sturt Manning, en arkæolog fra Cornell University, rapporteret Live Science Magazine (Apr 28, 2005), som den mest ødelæggende vulkan i 10 tusind år fandt sted på den græske ø Thera, hvorefter byen Akrotiri var helt begravet af den faldende aske. Konstateringen af ​​oliven træ og oliven frø fossiler begravet i nærheden af ​​stedet har vist gennem kulstof dating, der vulkanudbruddet fandt sted mellem 1660 og 1600 f.Kr. og kan have bidraget til den totale ødelæggelse af den avancerede minoiske civilisation (Atlantis) på øen Kreta og kan have ført til dannelsen af ​​Sahara-ørkenen i Nordafrika, efter fordampning af de oprindelige skove there.In Det Gamle Testamente i den hebraiske Bibel (Gen 8:11) blev Noah givet en olivengren med en due efter den store oversvømmelse som en symbol på fred og kærlighed til Gud, som det stadig i dag. I bogen af ​​Exodus, forklarer Moses, at Gud forventede olivenolie, der skal anvendes i forskellige ritualer, der blev udført af præster i Israel. Olivenolie blev brugt som et Salveolien skal hældes over hovedet på konger og præster, der erkendte deres autoritet som en agent for Gud. Mange andre henvisninger til oliven er givet i Bibelen. Salmer 52:8 "Men jeg er ligesom det grønne oliventræ i Guds hus, jeg stoler på den standhaftige kærlighed til Gud for evigt og altid." Finally, Jesus var at tilbringe sin sidste dag bederum på Oliebjerget Getsemane Have , i Jerusalem før sin korsfæstelse. Jesus blev arresteret der, anklaget, dømt, korsfæstet og senere steg op til himlen, efter hans opstandelse fra de tomb.Impressionist kunstnere blev bedøvet af den antikke alder og skønhed oliventræer og deres frugtbarhed, der resulterede i mesterværk malerier af Van Gogh, Cezanne, Renoir og Matisse. Verdens store bibelske journalister, litterære forfattere og digtere udødeliggjort oliventræet, sådanne mennesker som Jesus, Milton, Shakespeare, og Lord Byron.Thomas Jefferson skrev "The oliventræet er den rigeste gave af himlen." The US Department of Homeland Security har rapporteret "Benjamin Franklin og Thomas Jefferson, som rejste til udlandet, bragte plantemateriale såsom oliventræer og ris tilbage til USA for at udvikle USA landbrugsproduktion." Thomas Jefferson var den amerikanske ambassadør i Frankrig under den amerikanske uafhængighedskrig, og han begyndte at importere oliventræer og frø i det sydlige USA Den overdrevne luftfugtighed i South Carolina og Georgien tillod ikke rentable oliventræ frugtplantager udvikle sig korrekt, i disse områder. Jefferson skrev "Den største tjeneste, der kan gøres til noget land er at tilføje en nyttig plante til dens kultur." Han rangeret sin introduktion af oliventræet og tørre ris til South Carolina som to af hans top levetid resultater. Thomas Jefferson skrev til James Ronaldson den 13. januar 1813 "er det nu 25 år siden, jeg sendte dem (det sydlige plantageejere) to forsendelser af omkring 500 planter af oliventræ af Aix, de fineste oliventræer i verden." De duftende blomster af oliventræer er små og cremehvide, skjult i de tykke blade. Nogle sorter vil selv bestøve, men andre vil ikke. De blomstrer begynder normalt optræder i april og kan fortsætte i mange måneder. En vild, sætteplante oliventræ normalt begynder at blomstre og bære frugt i en alder af 8 år. Frugten af ​​oliventræet er en lilla-sort, når helt modne, men et par kultivarer er grøn, når moden og nogle oliven slå en farve af kobber-brun. Størrelsen af ​​oliven frugt er variabel, selv på det samme træ, og formen varierer fra runde til ovale med spidse ender. Nogle oliven kan spises frisk efter soltørring og smagen er sød, men de fleste oliven kultivarer er bitter og skal behandles af forskellige kemiske løsninger, før udvikle sig spiselige oliven. Såfremt olivenerne bliver udtyndet på lemmerne af træerne til 2 eller 3 per kvist, vil den endelige størrelse af oliven være meget større. Frugten er samlet i midten af ​​oktober, og skal behandles så hurtigt som muligt for at undgå gæring og et fald i quality.The blade af oliventræer er grå-grøn og erstattes med 2-3 års mellemrum i løbet af foråret efter ny vækst vises. Beskæring årligt og alvorligt er meget vigtigt at sikre fortsat produktion. Træerne har uproduktive lemmer fjernet ", så det vil være mere frugtbart" John 15:02. Et oliventræ kan vokse til 50 fod med en legemsdel spredning af 30 fod, men de fleste avlere vil holde træet beskæres til 20 meter for at sikre maksimal produktion. Nye spirer og træer vil komme ud af oliventræ stump rødder, selv om træerne fældes. Nogle oliventræer menes at være mere end tusind år, og de fleste vil leve til den modne alder af 500 years.Olives generelt slået tilbage træer med polerne, høstes mekanisk eller ved at ryste frugt fra træerne på lærred. Mest modning oliven fjernes fra træerne efter størstedelen af ​​frugten begynder at ændre farve. Det er vigtigt at presse ud olivenolie inden for en dag efter høst ellers gæring eller tilbagegang i smag og kvalitet vil forekomme. Olivenolien kan forbruges eller anvendes i madlavning umiddelbart efter sin samling fra pressen. Olivenolie er unikke og forskellige, hver mærke af olivenolie med sin egen karakter, som bestemmes af mange faktorer, som dem unikke smag forskelle findes i fine vine. Tilberedte kommercielle olivenolier kan variere meget i aroma, frugt smag, uanset om smagen er, blomsteragtig, nøddeagtig, delikat, eller mild og farvning af olivenolie er ganske variable.Olive olie producerer mange sundhedsmæssige fordele, når de anvendes i madlavning eller når hældes løbet salater. Brugen af ​​olivenolie kan forbedre fordøjelsen og kan drage fordel hjerte stofskiftet gennem sit lavt indhold af kolesterol. Eksperter hævder, at forbruget af olivenolie, vil forårsage en person til at vokse skinnende hår, forebygge skæl, forebygge rynker, forebygge tør hud og akne, styrke negle, stop muskel ømme, lavere blodtryk og neutralisere virkningerne af alcohol.Olive træer kan overleve tørke og de stærke vinde, og de vokser godt på veldrænet jord op til en pH på 8,5 og træerne kan tåle salt vandforhold. I Europa er oliventræer normalt gødet hvert andet år med en organisk gødning. Alternativ pejling kan undgås ved kraftig beskæring og generelt træerne reagere på dette meget hurtigt og favorably.Olive træer skal købes, der er vegetativt formeret eller podes, fordi frø dyrket træer vil vende tilbage til en vildtype, der giver små oliven med en fadt smag. Oliventræer er mere modstandsdygtige over for sygdomme og insekter end nogen anden frugt træ, og derfor sprøjtes mindre end nogen anden crop.The romerne erobrede Grækenland i 146 f.Kr., og sejrherrerne tog oliven hemmeligheder til Rom, men siden da har Grækenland været den størst eksportør af olivenolie i århundreder. Oliventræet synes at være perfekt tilpasset til dyrkning i det milde klima i Middelhavslandene. Træerne vokser godt i tørre områder med milde vintre og lange varme somre, selv varige tørke betingelser eller kraftig vind. Den europæiske del af Middelhavet producerer 98% af verdens olivenolie forsyning. Olive frø menes at være blevet bragt til Californien i 1769 at vokse ind i træer hårdføre til 12 grader Fahrenheit. Disse oliventræer blev dyrket i den franciskanske spanske monasteries.Even selvom kommerciel produktion af oliven i USA er kun 2% af verdensmarkedet, stor interesse i stigende oliven hele Syd er blevet stimuleret af den nylige indførelse af lovende kolde hårdføre oliven træer fra europæiske hybridizers. Mange europæiske immigranter til USA dyrke deres egne oliventræer i store potter, der kan flyttes ind og ud af huset i løbet sæsonudsving
Af: Pat Malcolm -
.