Fersken træer, Prunus persica, der oprindeligt menes at være kommet fra Kina til Mellemøsten gennem handelsruterne kendt for at udvide til Tyrkiet og Iran (Persien). Fersken frø kunne bruges til at plante og dyrke træer i hele Nordafrika og Europa, og til sidst blev indført til Amerika i midten af ​​1500-tallet. Den første forekomst af ferskner i Kina kan dateres tilbage til 2000 BC.Historians tro, at fersken først blev indført i de koloniale bosættelser i USA af den franske opdagelsesrejsende i 1562 på områder langs Gulf kystregion nær Mobile, Alabama, derefter ved de spaniere, der etablerede Saint Augustine, Florida i 1565 på Atlanterhavskysten. Fersken træer blev plantet fra fersken frø importeret fra Europa i et forsøg på at etablere en selvopretholdende, landbrugs. frugttræ produkt at fodre kolonister. Amerikanske indianere sprede plantning af fersken hele store områder ved at transportere fersken frø til andre stammer, der levede i de indre regioner. Denne nye afgrøde af frugt blev hurtigt voksende, der producerer en lækker fersken to eller tre år fra plantning. Træerne var så produktiv og energisk, at nogle gange, udbredte uigennemtrængelige krat blev etableret fra fersken frø, der faldt til jorden fra unharvested frugt. Illusionen blev dannet af bosættere efter 1600, at fersken var hjemmehørende i USA, da de blev så udbredt og voksede så kraftigt everywhere.Captain John Smith skrev om fersken, der vokser i Jamestown, Virginia i 1629. William Penn indspillet i 1683, at tætte, indfødte krat af vilde fersken var fulde af frugt lige nord for Philadelphia, Pennsylvania.The første planteskole til at blive etableret i USA var prinsen Nursery af Flushing, New York, i 1774, der solgte podede sorter af fersken til kunderne. General George Washington besøgte denne børnehave og havde tidligere købt frugt fra dem. En omfattende gruppe af podede ferskentræer blev sendt til Thomas Jefferson frugttræer frugtplantager fra Prince Nursery. Præsident Thomas Jefferson var medvirkende i import af mange nye landbrugsprodukter fra Europa gennem hans indflydelse som minister til Frankrig før den amerikanske revolution. Aggressivitet og monumentale frugtproduktion af fersken imponeret ham at etablere et "levende hegn", der omringede hans ekspansive haver i sit hjem på Monticello, Virginia, i 1794. Jefferson havde mange andre anvendelsesmuligheder for ferskentræer såsom brygning af cognac i 1782. Jefferson skrev til sit barnebarn, Martha, i 1818, at en slave "er travlt tørring ferskner for dig." Disse soltørrede ferskner blev kaldt "fersken chips" og beholdt en god kvalitet for at spise, selv efter måneders lagring. Peaches blev Juiced og blandet med te at danne en lækker drink. I december 1795 plantede Jefferson 1151, fersken efter at han havde eksperimenteret med at plante i 1807, den "sorte plumb fersken of Georgia," (indisk Blood Cling Peach). Denne naturaliseret fersken spekulerer var blevet plantet i hele staten Georgia af indianerne og var en mørkerød fløjlsagtig farve med tiger-lignende striber. Denne duftende fersken var ekstremt ønskelig på grund af sin rige farver og smag. Også denne fersken var en perfekt størrelse til skræl og lage i en sydlige ferie behandle. Denne aromatiske fersken var ideel til at gøre til syltetøj, konserves, skomagere, tærter, kager og is. Jefferson mente, at denne indiske klamre blod fersken var en krydsning mellem naturaliserede fersken træer og en fransk sort fersken, "Sanguinole." William Bartram, den berømte amerikanske botaniker og opdagelsesrejsende, skrev i sin bog, Rejser, i 1773 flere konti for sine observationer af gamle fersken og blomme plantager vokser i Georgia, South Carolina, og Alabama. Bartram besøgte ruinerne af en fransk plantage i 1776 nær Mobile, Alabama, og indspillede "Jeg kom øjeblikket til gamle marker, hvor jeg observerede ruinerne af det gamle boliger, at der er overflod af fersken og figen træer lastet med frugt." Peach træerne dyrkes primært som et frugttræ, dog var stor interesse i den ikke-frugtsætning, blomstrende fersken træ fremgår af præsident Thomas Jefferson, der plantede en dobbelt blomstret træ, der spektakulært blomstrede i sit hjem i Virginia i 1805. Blomstrende ferskentræer sats høje, og nye ønskværdige sorter af prydplanter ferskentræer er tilgængelige for plantning og blomstrende med farverne hvid, pink, rød og pebermynte (en blanding af røde og hvide blomsterblade). Disse blomstrende fersken er sterile i frugtproduktion og blomstre tidligt om foråret, lastet med store farverige klynger af enkelt eller dobbelt blomstret fersken petals.Peaches er mindre populær som en frisk frugt end et par år siden, primært fordi de fleste kommercielle fersken kultivarer ( sorter) er skræddersyet af hybridizers at vokse og sende som en fast frugt. Den fasthed af disse ferskner er vigtig, når en avler mener forsendelse af fersken frugt lange afstande, men ikke nok opmærksomhed er blevet givet af plante hybridizers at redde de gamle kvaliteter aroma, saftighed, smag og såsæd separation fra papirmasse. Et andet problem beskadige frisk fersken salget er, at arbejdsmarkedet hyret til at plukke frugten fra træet ikke er ordentligt uddannet eller personligt berørt i den ultimative modning af fersken frugten i en saftig, blød, lækker, velsmagende fersken. Ferskner er simpelthen plukket for tidligt og alt for fast for at give en frugt produkt, sammenlignet med en baggård frugthave, træ-modnet delikatesse, vores ældre borgere ofte opleves i deres bedstefars baghave garden.Most af ferskner vokset med kommercielle frugtplantager dag er frugter der høstes, mens også fast med en frø, der klamrer sig til papirmasse kaldes en "clingstone" fersken. Den bedste smag ferskner modnes bløde og frøene let adskiller fra den spiselige del, og disse kaldes "Freestone" peaches.Peach træer, der dyrkes i USA adskiller sig meget fra de aggressive, sygdomsresistente, velsmagende, aromatiske frugter dyrkes af den tidlige amerikanere . Gennem århundreder har de immune kvaliteter af ferskentræer til insekter og sygdomme er blevet avlet ud af hybridizers og disse kvaliteter er blevet erstattet af ringere gener, der gør det vanskeligt at købe en god flavorful fersken i butikken. Alternativet til dette problem er at købe træ modnet blød frugt på en frugt stå, pick-din-egen frugtplantage, eller dyrket din egen baghave haven ferskner koncentrere sig om plantning og voksende gamle sorter af de ikke-kommercielle hjem haven types.Peach træer i amerikansk har støt faldet i vigør i de sidste 300 år til det punkt, at den forventede levetid er kun 15-20 år eller mindre. Denne faktor er blevet forklaret af nogle frugttræer observatører på grund af en række inkrementelle faktorer, såsom sygdom og insekter svækkelse af træet og blade, nematoder, og forkert jord og dræning, men disse problemer præeksisteret i miljøet, når fersken blev indført i Amerika. Den sandsynlige forklaring på fersken træ tilbagegang mere sandsynligt forbundet med svage genet immunitet, der har optrådt i fersken træ hybridisering fokuseret mod kommerciel træ produktion, der slutter med en tidlig, fast fersken, clingstone med skibsfart fordele til fjernt Markets.The fersken træet vokser til en smuk baldakin af mørkegrøn rige løv til en højde på 6 til 10 fod. De fleste ferskentræer rådighed i USA er tilpasset og dyrkes med succes i mere end 30 stater. De podede semi-dværg ferskentræer er selvstændige bestøvet, selv før blomsterne helt åben, og træet er koldt hårdfør til negativ 20 grader Fahrenheit, men kan de røde til pink sarte blomster blive beskadiget af temperaturer under 28 grader Fahrenheit. Nogle orchardists som lys frost, der vil tynde blomstre sæt, der producerer større frugt. Hvis ekstremt tunge blomstring sker, kan de overskydende blomster fjernes til 6 tommer intervaller, eller ved en kemisk udtynding, der resulterer i en langt mere salgbare afgrøde af fruit.A udvikle fersken kan vokse i forskellige størrelser af de enkelte frugter på samme træ, der kræver betydelig grading før markedsføring. Den fersken er dækket med en karakteristisk fuzz at nogle avlere foretrækker at reducere eller fjernes mekanisk før salget. En nektarin er intet mere end en fuzzless fersken, selvom en række særskilte sorter af nektariner tilbydes. I sin klassiske 12 bind bog botaniske indsigt i 1921, i Fruit Improvement Luther Burbank mente, at fersken havde udviklet sig fra en nektarin-lignende forfader med fuzz udvikler sig som et beskyttende skjold, i modsætning til fuzzless nektarin. Han teoretiserede, at fuzz afskærmet frugten fra solskin, fugt, vind, insekt, og sygdom skader. Den nektarin, følte han blev undertrykt af evolutionære begrænsninger, fordi nektarin manglede fuzz som et beskyttende panser. Fætter af nektarin, mandel, blev krydset af Burbank for at skabe en nektarin frugt med en spiselig mandel pit, således to afgrøder fra en hybridisering, en frugt og en spiselig møtrik. Burbank også udførte mange artskrydsninger af fersken med nektariner. Fersken er ganske skrøbelig og genstand for blå mærker, hvis de håndteres roughly.Peach træer kræver et vist antal nedkøling timer for at bryde vækstdvale ordentligt og sætte en god høst af frugt. Løbet af en sæson fleste stater vil opleve 500 chill timer i vinteren, men i mange stater, som det centrale og sydlige Florida, vil træerne ikke frugt ordentligt medmindre kultivarer er plantet for at opfylde lave nedkøling krav. Det er meget vigtigt at plante og dyrke fersken træer på veldrænet jord. Frugten smager bedre, hvis træerne er plantet i fuld sol, så den tidlige morgenlys vil tørre duggen på fersken blade og frugt. Fersken træer skal plantes 12-15 meter fra hinanden i rækker og vil drage fordel ved anvendelse af kalk og fosfat gødning omkring jorden under grenene. Ukrudt vil blive forhindret i baggård frugtplantager ved stærkt bioklip, men ellers ukrudt skal klippes eller sprøjtes med herbicider. Flere typer af fersken sorter er normalt plantet for at udvide adgangen til og modning af frugt på træerne. Mange sorter anbefales til plantning, såsom: Belle of Georgia, Elberta, Hale Haven, Harvester, indisk Blood Plastfolie, Red Haven, Reliance, Gala, May Gold, Southern Pearl, Suwanee, Florida King, Florida Dawn, og mange andre lave chill Florida frugtsætning cultivars.Peaches indeholder antioxidanter, som er vigtige sundhedsmæssige overvejelser i at opretholde sunde organer. Mange hjemmesider som anbefalede at spise gruber af ferskner eller abrikoser at forebygge kræft, bør opfordres til at forske i, at frø indeholder et giftstof organisk kemikalie, cyanogen, der producerer dødelig cyanidforgiftning, der har forårsaget pludselig død for mange mennesker, herunder Steve McQueen, en berømte skuespiller af sidste century.Peach frugten har vist sig at indeholde sunde dele af vitamin A, vitamin B1, B2-vitamin og niacin. Peaches også indeholde mineraler calcium, fosfor, jern og Potassium.Peach træer kan plantes i forskellige semi-dværg størrelser og aldre til baggård frugthaver og lejlighedsvis større træer vil vokse frugt det første år af plantning, men små træer begynder normalt forsynet . i det tredje år
Af: Pat Malcolm -