I de sidste halvandet årti har økologiske produkter nået næsten mainstream status. Hvor økologiske produkter var en specialitet element i et par fornemme købmandsforretninger i begyndelsen af ​​1990'erne, nutidens supermarkeder almindeligvis tilbyder økologisk produceret items.An opadgående spiral sker: Organics er blevet mere tilgængelige og mere overkommelige. Resultatet er, at en større andel af befolkningen køber økologi. Dette fører til en øget generel bevidsthed om fordelene for mennesker og miljø af organisk production.Greater bevidsthed om fordelene bidrager til en større efterspørgsel efter økologiske produkter. Højere efterspørgsel opmuntrer avlerne til en endnu større produktion af økologi. Øget produktionsresultater i økologien bliver stadig mere tilgængelige og økonomisk overkommelige ... og opad tendensen goes.During 1990'erne økologiske produktsalg dramatisk forøget med en sats på mere end 20 procent hvert år. Ved begyndelsen af ​​det 21. århundrede, gik salget af økologiske produkter i 9000 millioner dollar-mærket. I dag i 2006, køber de fleste af de amerikanske forbrugere (7 af 10) økologiske fødevarer i det mindste nogle af de time.These statistikken er opmuntrende tegn på, at den økologiske produktion er kommet for at blive. Dette er gode nyheder for trivsel for mennesker og miljø. ** Hvilke ØKOLOGISK betyder ** Femten år siden, måske økologiske avlere har måttet forklare kunderne på en landmands marked hvad etiketten "økologisk" betyder. I dag er de fleste mennesker forstår, at for at et produkt kan mærkes som økologiske, det skulle til at blive dyrket uden brug af kunstgødning, pesticider, eller hormon supplements.But organisk voksende er et system, og det er ikke bare et spørgsmål om at erstatte naturlige materialer for syntetiske. Uanset om den store skala på markedet landmand eller lille målestok i baghaven gartner, er de grundlæggende principper i et økologisk system til at arbejde inden for grænserne af naturen til at vokse sundt fødevarer.Hotellet system starter med fokus på sund jord, som understøtter sunde planter. Når planterne er stærke, de er naturligvis sygdomme og skadedyr resistente. ** Hvorfor Økologisk er bedre ** Snarere end anvender kemikalier til at helbrede sygdomme og kontrol skadedyr som konventionelle avlere skal gøre, økologiske avlere er orienteret mod forebyggelse gennem løbende forbedring af jordbunden. Det er en stor forskel i holdningen: den kemiske quick-fix vs langsigtede jord building.The fordele ved at tage den langsigtede strategi er umiddelbare. Snarere end at skulle holde indendørs i løbet af en "re-entry interval," (efter at have brugt giftige kemiske pesticider, er der en nødvendige sikkerhed periode, hvor folk skal undgå området), økologiske gartnere aldrig opleve eksil fra det sted, hvor de vokser food.Also , er der forskel på effekten på lokale vandkilder. Økologiske gartnere ikke forurener bassiner og grundvand med synthetics.In kort, gartnere, der bor hvor de vokser mad har en særlig motivation og fordel i at bruge en organisk system: personlige sundhed og sikkerhed. . Men alle fordele, når økologiske metoder anvendes, fordi de er bæredygtige: sunde fødevarer produceres i et system, der respekterer det naturlige miljø
Af: Judith Schwader -