Det er flot, at du har besluttet at gøre din vin , men du vil opdage, at de mest vanskelige bit af den samlede procedure blot venter på at stoppe gærende ! faktisk at sætte alle ingredienserne sammen tager ikke mere end time af din tid til dit første eksperiment , men så de første bekymringer starter off.Have jeg sætte et passende beløb af gær i ? Hvor lang tid vil det tage , før det begynder gæring ? Skal jeg tilføje lidt gær næringsstof øjeblikkeligt just in case ? Det er de problemer, en første -timer altid faces.Don 't blive generet , selv om det er bare det samme for hver enkelt forret. Det er bare et punkt, vi alle nødt til at gå igennem. Vi har alle lagt gallon i den varmeste del af huset og forsøge at fremskynde det en lille smule, og altid tilføje for meget næringsstof , selvom alle de bøger og eksperter vil informere dig om, at det ikke har nogen effekt i slutningen . Næste vi stjæle for et kig hver dag i ugen for at se, hvor meget det gærende . Først får vi virkelig begejstret, når den starter sin første dynamiske bølge af alkohol producerende , så efter et par uger, kan vi ikke vente på det til at begynde at bremse , da vi er ved at dø for at finde ud af, hvordan det i sidste ende vender out.As det bremser og langsommere, holder vi tænker , "Skal jeg stoppe det nu? " , "Skal jeg rack det ?" ? ! Skal jeg bare få en hævert og har en lille test " Og vi gør det aldrig smager som tilfredsstillende , før du endnu har martret det, men det har aldrig stoppet os , og stort , vi bliver opmærksom på, at over halvdelen af ​​gallon er forsvundet , før det endnu har haft to uger til moden somewhat.But ikke ærgre , det bliver lettere at komme til livs med efter du komme forbi det tyvende gallon
af: ! Patrick McLachlan