Der er mange faktorer, som vil påvirke det endelige resultat af et fad. Opskriften selv, kvaliteten af ​​ingredienserne og hvor godt de blev fremstillet og blandet ovnen og arten og effektiviteten af ​​det, sammen med varmefordeling og naturligvis kokken. En af de vigtigste faktorer er imidlertid den anvendte køkkengrej, og det kan ofte blive overset. At bruge penge på køkkengrej er en investering i kvaliteten af ​​den mad, du forberede i fremtiden, og det er virkelig en sag, at kvalitet betaler sig, og du vil høste fordelene af at betale lidt, eller en masse ekstra, for kvalitet køkkengrej for mange år at come.Some af de faktorer at kigge efter vil være holdbarhed, varmen, varmeledning, distribution af varme, vægt og udseende. Den ene faktor, ikke at betale nogen opmærksomhed på om muligt er prisen, fordi selv billige pander er let tilgængelige, vil de næsten helt sikkert ikke give dig en effektiv madlavning for meget længe. Jeg har en stegepande jeg betalte en ganske stor sum penge, som er stadig min bedste pan efter tyve år. Jeg har for nylig prøvet et billigt alternativ, som min lokale supermarked var at sælge dem for meget lidt! Overflødigt at sige, udførelse på det første forsøg var dystre, og efter to eller tre anvendelser det var klar til skraldespanden. Hvis din mad pinde, kokke ujævnt, kokke for hurtigt eller for langsomt, så gryden eller pulje, som du bruger, vil være den altoverskyggende factor.The reel forskel mellem alle de typer af køkkengrej er det metal, der bruges i deres konstruktion. Jern, aluminium, stål og kobber er de sædvanlige fire typer af metal, der anvendes, og alle har deres egne særlige fordele og ulemper. Iron køkkengrej er meget traditionelt, og det vil ikke bare holde dig et liv tid, men vil sandsynligvis enten er blevet overleveret til dig fra den forrige generation, eller være i stand til at blive overleveret til den næste - eller endda begge dele! Det er meget holdbart, og fordeler varmen godt. Selvfølgelig er problemet med jern sin vægt, og når du har en gryde fuld af vand eller mad, bliver det meget svært at manoeuvre.Copper er smuk at se på, og er en fabelagtig varmeleder, distribuere det meget godt. Du vil bemærke i de fleste gamle herregårde, at køkkener er pyntet med kobber, som det var et meget populært valg, så fødevarer til kokken jævnt og godt. Udseendet er meget at ønske, selv om det er værd at blive klar over, at det ikke er opvaskemaskine sikker, og skal rengøres i hånden. Udseendet kan plette, og ved hjælp af eddike eller en anden løsning vil det være nødvendigt at rengøre dem lejlighedsvis at holde dem ser det smukke colour.Aluminium er en meget lettere metal på grund af det faktum, at det er så let. Det leder varmen meget hurtigt, men til dels på grund af sin lighter tæthed det kan tendens til at slå sig. Denne vridning vil ikke være mærkbar synligt, men vil generere hot spots, hvilket vil betyde, at fødevarer kan begynde at koge ujævnt, brænde det i steder. Der er nogle pander i dag, der er skabt med en titanium base. Den titanium base er fyrre gange mere holdbare end stål og vil ikke kæde, hvilket giver dig en endnu madlavning base, mens stål eller aluminium pan bevarer hurtig varmefordeling og relative lightness.Of selvfølgelig non stick pander og rustfrit stål er meget populære, og helt sikkert gør rengøringen en meget lettere opgave. Non stick skulle betyde, at maden simpelthen glider, forlader lidt at rengøre, og rustfrit stål kan blot sættes i enhver dishwasher.At slutningen af ​​dagen, valget er meget din, men husk, du kun får hvad du betaler for , og hvis du sætter en ære i din madlavning, så skal du tage en ære i dit valg af køkkengrej også
Af:. Victor Epand