Øen Malta er typisk Middelhavet, især når det kommer til mad og vin. I Malta, kan man finde en bred vifte af restauranter, caféer og take-outs, der spænder fra typiske maltesiske mad, til japansk sushi og orientalske retter. Maltesiske køkken selv er rustikke og sæsonbetonede. Et meget populært året rundt måltid er 'Fenkata ", hvor maltesiske familier går til meget afslappet og som regel små specialiserede barer og restauranter for at spise et måltid af kanin. Dette er normalt består af et første kursus af spaghetti med kanin sauce, efterfulgt af kanin (normalt stegt i hvidløg og tomater), og endelig nødder og slik. Den søde, der oftest koblet med kanin er 'Helwa tat-Tork', som er en sød sukkerholdige blanding af knuste og hele mandler. En anden ret, der nogle gange tjente før kanin, men kan også findes i mange typiske maltesiske restauranter, er 'Bebbux'. Bebbux er den maltesiske ord for snegle, som er en delikatesse i Malta. Når du besøger Malta eller Gozo, sørg for at give det en chance! "Lampuki Pie 'er en anden ret, som bør undersøges efter, når du besøger øerne og er dybest set en typisk maltesiske sæsonbestemt fisk cirkel. Andre interessante retter er enkens Soup (bestående af grøntsager og maltesiske ged cheeselets) og "Brajoli '(fyldte oksekød ruller). To ekstremt populære snacks, der kan findes i de fleste barer og caféer i hele Malta og Gozo er "Hobz biz-zejt 'og' pastizzi". Hobz biz-zejt er bogstaveligt oversat som "brød med olie« og er normalt lavet med typiske maltesiske brød, der er dyppet i olie, spredes med tomatpuré, og fyldt med alt fra tun, oliven, kapers, løg og lignende. Pastizzi (ost-kager), er ricotta-fyldte kager, der er stegt og serveres varm. Disse kan købes fra små specialiserede leverandører, strøelse de fleste gader i Malta og Gozo.The kærlighed til Middelhavet varianter såsom oliven, tomater, olivenolie og brød har ført til åbningen af ​​flere Malta vinbarer, især i de karakteristiske byer af Valletta og Birgu. Det er den perfekte anledning til at sip vin, mens snacking på en ostetallerken, kolde nedskæringer plade, dips eller maltesiske fad. Selv om Malta ikke kan kendt for vinproduktion har de maltesiske vine haft stor succes med internationale konkurrencer, vinde flere anerkendelser i Frankrig, Italien og længere væk. Maltesiske øl er også blevet tildelt adskillige priser i internationale konkurrencer og bør absolut overvejes, når du besøger en af ​​vores flere bars.International druesorter dyrkes på øerne bl.a. Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Grenache, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Carignan, Chenin Blanc og Moscato. De indfødte sorter er Ġellewża og Ghirghentina, som producerer nogle fremragende vine af særskilte krop og smag. Mange vingårde er begyndt at arrangere guidede ture og smagsprøver. Afhængigt af sæsonen, kan ture dække hele produktionen fra den indledende gæring igennem til aldringsprocessen. De omfatter også vin museer og muligheder for at smage og købe en række forskellige årgange. Mange af restauranter på øen er specialiserede i typisk Middelhavs mad, især italiensk. Således, pizza, pasta og skaldyr er formentlig en af ​​de mest almindelige fund i de fleste maltesiske Restauranter. Én stor element her er den blanding af Middelhavet opskrifter med maltesiske ingredienser da de fleste af grøntsager, kød og frugt er lokalt dyrkede og frisk valgt. De mange forskellige fisk fundet i maltesiske farvande kan blive værdsat på Marsaxlokk marked hver søndag morgen, hvor de lokale fiskere vise deres fisk til at blive solgt til søndag frokost! Orientalske retter og sushi er også meget godt tegnede sig for hele øen. Mest almindelige er de typiske kinesiske restauranter, der specialiserer sig i retter som forårsruller og wontons, æg stegt ris, nudler, søde og sure svinekød, ænder og så videre. Sushi og japansk køkken er også blevet populær i de seneste år, og kan købes fra både takeaway forretninger, eller i formelle elegante restauranter. Caféliv, især i byer som Valletta og Sliema, er yderst populære og giver den shopper, business mand eller forbipasserende den perfekte mulighed for at nyde en varm cappuccino eller kølet glas vin, ledsaget, men en let salat, plade af pasta, fad , sushi, eller måske en guddommelig dessert, mens soler sig i Middelhavets sol
Af:. Claire Zammit Xuereb