Legenden er, at i kolonien Plymouth, i løbet af året 1621, Wampanoag indianerne sluttede den engelske bosættere for at fejre dusører fra den rige jord i en vidunderlig efteråret høst banket. Det 20. århundrede betragtes denne begivenhed som den første Thanksgiving festlighederne i de tidlige dage af kolonierne. Selv om denne ældgamle fest betragtes som den første Thanksgiving fest, det er bare en af ​​de mange fester i høstsæsonen og menneskelig taknemmelighed for bounties af Moder natur. Mange indianske grupper af hvad der ville blive kendt som Amerika, herunder Pueblo, Cherokee, Shawnee, Huron, Creek, Blackfoot og mange andre ville organiseret store høst festivaler, som består i ceremonielle danse, racer, spil og nogle mere muntre fester af taknemmelighed hundreder år før ankomsten af ​​den europæiske peoples.If du er ligesom mig, er du sikkert undrende den slags måltider ved høsten banket. Historikere, som sædvanlig, ikke hundrede procent sikker på om emnet, men de er sikre på, at pilgrimme ikke var bagning græskar tærter eller bygge slot tårne ​​med kartoffelmos. Ikke desto mindre er der ingen liste over de fødevarer, almindeligt tilgængelige for bosætterne i denne periode, men de eneste to elementer, som historikere kan sige med nogen reel sikkerhed, der var på bordet, er dyrekød og forskellige typer vilde fjerkræ som ænder, gæs, og vilde kalkun. Selv om der er hundredvis af manuskripter beskriver sådan fest, var mest circumstancial beretning af denne fejring af sene høst dato 1621 og skrevet af en mand ved navn Edward Winslow. Det er fra hans skriftlig redegørelse med titlen "A Journal of Pilgrims at Plymouth", som historikere har indsamlet den største del af oplysninger om dette tidlige Thanksgiving fest: "... Vores høst bliver fået i vores guvernør sendte fire mænd på fowling, der så vi kunne efter en speciel måde fryder sig sammen efter at vi havde samlet frugten af ​​vores arbejde. De fire på én dag dræbt så meget høns som med lidt hjælp ved siden, tjente selskabet næsten en uge. På hvilket tidspunkt, bl.a. gengivelser , vi udøvede vores arme, mange af indianerne kommer blandt os, og blandt de øvrige deres største konge Massasoit, med nogle halvfems mænd hvem i tre dage, vi underholdt og feasted, og de gik ud og dræbte fem rådyr, som de bragt til plantagen og skænket vores guvernør, og efter kaptajnen, og andre. Og selv om det ikke altid være så rigeligt, som det var på dette tidspunkt med os, men ved Guds godhed, vi er så langt fra ønsker, at vi ofte ønsker du delagtige i vores masser ... " - Edward Winslow, 1595-1655.Nowadays er det fælles Thanksgiving banket fokuseret omkring kalkun, men dette var ikke tilfældet på dette tidlige Thanksgiving banket. Grøntsagsretter ikke ind bredt i sammensætningen af ​​måltider i løbet af det 17. århundrede. Dette er grunden til, at kolonister spiste flere forskellige kød. De mange typer af grøntsager, vi spiser i enhver sæson i dag var ikke til rådighed for kolonisterne. Frysemetoders ikke eksistere hvilket betyder, at de vegetabilske forbrug var baseret på høst sæsoner. I løbet af 1600-tallet, også manglen på frysemetoders måder tvang kolonister og Wampanoag at tørre deres fødevarer for at bevare dem. Og så de tørrede majs, vildsvin skinke, fisk og vildt samt en masse urter
Af:. D. Halet