Intet siger Thanksgiving helt ligesom en godt kogt, fugtig og velsmagende kalkun for hele familien at flokkes omkring. Den traditionelle ovn-ristede metode til madlavning denne fugl har været et populært valg for mange generationer, men det gør ikke ondt at forgrene ud og prøve et nyt spin på en klassisk fad. Den nyeste trend for madlavning din Thanksgiving kalkun er at grill det udenfor på din cedertræ dæk. Madlavning, at hele fugl på din grill kan synes som en sindssyg idé, men der er mange fordele ved at grille din kalkun. Ikke alene frigøre plads i dit køkken, men når udført korrekt, kan denne teknik resultere i en liflig, fugtig, pænt brunet kalkun med et strejf af røget smag. Her er nogle tips til at følge for at grille en kalkun, og mens du er på det, beskytte dine pyntede materialer mod skader: Klargøring Grill og Cedar DeckFirst, så sørg for at korrekt arrangere din grill og grilning tilbehør på en måde, der vil beskytte din cedertræ pyntede fra fedt splatters og brandfare. Sørg for, at området er rummelige og ikke er lukket eller dækket af genstande såsom udhængende grene eller gårdhave dækker. Hvis din grill er på din cedertræ dæk, så sørg for at placere den mindst 3 meter væk fra alt, herunder gelændere, den side af dit hus eller din udendørs møbler. For at sikre sikkerheden af ​​dine pyntede materialer, placere en grill pad under din grill til at forhindre fedtpletter eller gløder kommer i kontakt med dine dæk. At have en ildslukker i nærheden er anbefalet som en forholdsregel, som flammer kan spredes hurtigt, især når de flytter fra din cedertræ pyntede til dit hjem. En sidste touch er at inkludere en gas varme lampe og nogle stole på din cedertræ dæk for at gøre området hyggeligere. Forberedelse af TurkeyBefore du tilberede din kalkun, skal du afrime det i dit køleskab. Husk, at for hvert pund kød, vil det tage 6 timer at tø op. Skyl kalkunen under koldt vand og tør den med køkkenrulle når det er fuldt optøet. Efter krydderier dit kalkun, det (binde slagter snor omkring lårene og vingespidser) truss at holde bits fra at blive svedet af grillen. Griller TurkeyAfter forberede din plads og krydderier din kalkun, er tiden kommet til endelig at grill det. For gas grill, indtil lige forvarme indersiden temperaturen bliver til omkring 300-325 grader Fahrenheit. Sørg for at kun bruge brænderne på den modsatte side af kalkun, så det kokke i indirekte varme. For kul grill, sætte en engangs metal brødform i midten af ​​grillen og derefter sætte trækulsbriketter omkring dette pan, vil du nødt til at tilføje briketter hver 45 minutter. Før stegning, sørg briketterne har et lag af grå aske, hvilket indikerer, at det er varmt nok. Som et referencepunkt, vil en 16-pund kalkun tage omkring to timer at lave mad helt. Uanset om du vælger at forlade det på ét sted eller rotere det hver halve time, så sørg for at temperaturen inde i fuglen er mindst 165-175 grader, før du tager det ud af grillen. Lad kalkun hvile omkring 20 minutter, og derefter få udskæring! Selvom den klassiske ovn-kogte kalkun kan være traditionelle og populære, hvorfor ikke træde ud af boksen og starte en ny tradition med din familie denne ferie og grill din fugl på din cedertræ dæk
Af: Dave Nichols