Køkken klude er en væsentlig del af det nødvendige udstyr til en hygiejnisk og godt forvaltet spise etablering. I modsætning til duge dine gæster ikke kommer i direkte kontakt med disse stoffer, men meget af det, der bruges til at forberede, hvad de spiser og drikker, vil komme i kontakt med disse klude og det er grunden skal sørges i deres køb og laundering.This artikel giver en checkliste for de grundlæggende elementer, du får brug for og råd på kvalitet og farvekodning, så du kan placere din ordre med tillid. At være i stand til nemt at identificere formålet med hver klud er nyttig til hygiejniske grunde. Visse klude kræver forskellig penge og, det er fordi de kommer i kontakt med bakterier og bør ikke misbruges i andre områder af køkkenet eller spiseplads. Let identificerbare klude hjælper med penge og undgå potentielt alvorlige mistakes.Cotton viskestykker: disse er de mest oplagte emner for tjeklisten. Ved at købe en vifte af farver, kan viskestykker identificeres til specifikke formål og områder i brug. Farvede grænser kan også bruges til at identificere dem, der anvendes til frokost /aftensmad eller ugedage - for at hjælpe med at specificere, når de skal vaskes. Størrelser normalt spænder fra 45 x 75cm op til omkring 60 x 85cm.Glass klude: Disse er typisk omkring 50 x 75cm og af en højere kvalitet, eller vægt, end viskestykker. Et minimum af 225 gsm (gram per kvadratmeter) anses for acceptabel til brug med glas. Opkøb klude med specifikke farvede kanter mærket 'Glass ", igen kan hjælpe med at undgå fejl i deres anvendelse, og i laundering.Waiter klude: hvid bomuld tjenerens klude er ofte overset i at købe for mindre virksomheder, men de giver et signal om kvalitet og hygiejne til gæster . Af denne grund, bør disse være af en bedre kvalitet med et minimum af 215 gsm.Stockinette Karklude: typisk, disse er 75% bomuld og er mere holdbare for gentagne laundering.Oven rengøringsklude: disse er typisk 55 x 90cm i størrelse og normalt et gitter stof til at give styrke i deres mere heavy-duty brug, og gøre dem let identificerbare for at undgå cross-brug mellem områderne af rå og kogte food.Napkins: Det er vigtigt, at dit valg af serviet matcher kvaliteten og designet af din dækketøj. Det er også nyttigt at gøre bleer klart adskiller sig fra din anden viskestykker, for at undgå fejl. Tjenerens klude i særdeleshed bør have en anderledes farvet kant, da disse kan de undertiden forveksles med napkins.Specialist leverandører vil være i stand til at give alle dine emner under ét tilbud, så du kan sammenligne omkostninger og lave besparelser, samt fremskynde genbestilling
Af:. Mitrehall og Letts