Den moderne kok er altid på udkig efter måder at forbedre deres køkken. Hvis du køber lattergas dunke, vil du være i stand til at konvertere din almindelige køkken til den kulinariske centrum i dit hus. Intet slår friske flødeskum som topping til dine desserter, fromage og saucer. Frisklavet flødeskum smager bedre konserves og kan være farvet eller aromatiseret for dine unikke smag, og til særlige lejligheder. Fresh vil ofte være billigere end at købe den færdige cans.The mest almindelige brug, hvis du køber lattergas er at gøre crème Chantilly, en flødeskum sødet med sukker og ofte krydret med vanilla.If du køber lattergas dunke, er de meget enkel at bruge. Pakket ind i rustfrit stål 8 gram opladere, kan bare én beholder piske op til en halv liter (en pint) af piskefløde, saucer, fromage, desserter etc. Sæt cremen opladeren i fløden pisker og følg derefter den ønskede opskrift - typisk 1 kop tunge fløde, 2-3 spsk sukker, og eventuelle aromaer eller farvestoffer som ønsket. En creme med et fedtindhold på mindst 28% er nødvendig for at få en tyk nok belægning for at holde din creme fluffy. Hæld cremen i dispenseren. Dispenseren derefter lukkes og en piskefløde oplader udledes i unit.The dinitrogenoxid gør sin vej ind til fløde, får det til at puste op, indtil den når et luftigt tekstur. Med regelmæssig fløde luften ville haste helt tilbage ud, men dette er grunden til et højt fedtindhold er nødvendig. Når gassen gør sin vej ind i cremen begynder den at nedbryde fedt, danne et overtræk omkring cremen. Denne belægning holder luften i en kort tid. Mens luften er holdt i du har perfekt, fluffy flødeskum. Ved at ryste dispenseren et par gange, vil dette hjælpe gassen opløses. Dispenseren er nu klar til use.The bedste ting, hvis du køber lattergas er, at flødeskum holder sig frisk i op til 14 dage i dispenseren. Du skal kun pisk fløden, du bruger på det tidspunkt. Din creme vil altid være frisklavet og ekstra fluffy med en dispenser, hvis du køber lattergas dunke
Af:. Jonnie O. Allen