Electric stegepande er dybest set stegepander, der normalt firkantede eller aflange form, og består af flade madlavning overflader, lange isolerede håndtag, og sider afbrænding udad. Det udnytter elektricitet til at tjene sit primære funktion stegning, sviende eller bruning mad, hvilket gør det muligt at fungere selv uden et komfur. Den er udstyret med evnen til stegning fødevarer over meget høje temperaturer og distribuere varmen jævnt. Disse kan være så lille som en 12 med 12 tommer kvadrat eller en 12 - diameter gryde og kan være så stor som en 18 med 18 tommer kvadrat eller en 18 - diameter pan. I mere avancerede elektriske stegepande, madlavning temperaturer styres via en justerbar termostat, som let kan fjernes eller afmonteres når det er nødvendigt, såsom når stegepande er washed.In sammenligning, ikke-elektriske stegepande eller almindelig stegepander er normalt rund. De kræver komfurer at stege, brune eller brune fødevarer, og dermed ude af stand til at fordele varmen jævnt. Mængden af ​​varme i denne madlavning enhed, kan ikke reguleres specifikt, da det er direkte proportional med varmen fra brændeovnen, i modsætning til elektrisk stegepande, der er populære for deres termostatstyring funktion. De normalt kommer i mindre størrelser, der spænder fra 8 inches diameter til 12 inches diameter, hvilket gør dem mere nyttige, når madlavning. De fleste, hvis ikke alle elektrisk stegepande består af rustfrit stål eller aluminium et overtræk påføres sædvanligvis deres overflade for at gøre dem ikke-stick.At stede, er der tre forskellige typer af elektrisk stegepande. Først er elektriske stegepande med plastlåg. Disse er bekvemt for at forberede hurtige måltider. Andet er med hærdet glas låg, hvori det er lettere at overvåge fødevarer bliver kogt. Endelig har vi også dem med rustfrit stål låg, hvori det er meget nemmere at rengøre, vedligeholde og store.Except for nogle fødevarer med et højt fedtindhold, er overfladen af ​​anordningen overtrukket med et lag af olie til at stege fødevarer. Laget af olie tjener flere funktioner. For det første smører enhedens overflade, for det andet, det øger kontakten eller varmeledning fra enheden til fødevarer bliver kogt og således opnå kemisk ændring i sammensætningen af ​​fødevarer for at øge smag og farve. Mængden af ​​olie /fedt anvendt varierer. Når stegning oksekød, kylling eller svinekød for eksempel er olien anvendes i store mængder på den indre overflade, men når stegning æg eller pandekager er olien anvendes i meget små mængder for at holde dejen fra stikning. Sommetider ingen mængde af olie er nødvendig på alle. Nogle madlavning teknikker såsom sværtning eller bruning som forberedelse ristede brød eller kiks behøver kun et intenst høj temperatur, som hurtigt tilbereder maden på skillet.Electric stegepande har vist sig at være meget nyttige og funktionelle forhold til de traditionelle ikke-elektriske stegepander , under hensyntagen til den bekvemmelighed, at vi kan udlede ved blot at tilslutte enheden til en stikkontakt når som helst og hvor som helst vi ønsker. Selv med fremkomsten af ​​mikrobølgeovne er elektrisk stegepande stadig bruges i de fleste køkkener
Af:. James Yusuni