Any køkken fanatiker eller spirende kok vil blive konfronteret på et eller andet tidspunkt i hans kulinariske liv med spørgsmålet: hvilket ville han foretrække en elektrisk ovn eller et gaskomfur? Det vil hjælpe, hvis han kender fordelene ved en over den other.A masse kokke sværger på deres præference for gaskomfurer end elektriske dem på grund af de mange dokumenterede fordele ved førstnævnte. På overfladen er der nøjagtigheden af ​​temperaturen indstilling, som sidder i hjertet af brændeovne og andre kogeapparater. I tilfælde af elektriske ovne, er ændringen i temperaturen meget gradvis mens der i gaskomfurer, kan du gå fra en småkoge level til high-temp kogende niveau på et øjeblik med varmen ændring, der er øjeblikkelig, også. Du kan indstille temperaturen fra lav til høj ved tryk på skiven. Sådanne evne til at ændre temperaturen er afgørende i madlavning som den mindste nuance kan resultere i over-eller under-madlavning og påvirker subtile ændringer i smagen af ​​maden. Du kan kun gøre det med et gaskomfur, og sikkert på det, også som gas niveauer flyder ind brænderne styres med sikkerheds valves.The nøjagtighed udstråler til den form for brænderen toppe i et gaskomfur. Hvor opvarmningen toppen af ​​en elektrisk ovn skal være meget flad, da dette er den eneste måde at varme vil være jævnt fordelt, et gaskomfur giver mere plads til observation og fleksibilitet. Det er det, fordi et rum er fastsat i de brænder grill eller riste i et gaskomfur, der er fraværende i en elektrisk ovn. Denne lille værelse giver kokken til at have et fugleperspektiv-view af flammen, da han cooks med pander eller gryder. Og den lille værelse plads giver mulighed for komplet gas tænding på helt sikre og fleksibelt håndterbare niveauer. Den gas, som fans flammen kun kan komme til brænderne gennem gaskomfur sikkerhedsventil, der præcist måler og kun feeds gas, der vil helt sikkert blive antændt, der, brugte op af brænderen. Varme mere jævnt kontrolleret og fordelt på denne måde. Og kokken ser for sig selv den øjeblikkelige effekt af tilpasning af denne varme. Da han vender kontrollen til høj, ser han en større flamme, og omvendt, da han vender til lav, ser han flammen lavere til et flimmer. Han kan ikke se en sådan større eller mindre flamme i en elektrisk ovn, han kan kun forestille mig, hvor varmt de elektriske komfur brændere are.Surprisingly, selvom et gaskomfur udsender flammer fra sine brændere, betyder det ikke gøre dit køkken noget varmere end en elektrisk komfur. En gaskomfur tendens til at generere mindre varme i køkkenet i den samlede grund af forbrændingen af ​​den flamme, som går direkte fra brænderen koøjer til kogegrejet anvendes til madlavning. Flammen rører ikke risten eller komfur eller sider, så varmen ikke spredes til disse dele, og ikke udstråler til det ydre miljø, der er i køkkenet. En el-komfur med brænderpladerne på den flade toppen af ​​ovnen og gryder eller pander direkte sidder på toppen disse plader har en tendens til at sprede varme til ovnen flade top, sider og front, selv ringer eller kontroller. Denne varme i stort set hele ovnen strukturen opvarmer køkkenet temperaturen mere end et gaskomfur does.With mindre gennemførte varme i dit gaskomfur, bortset fra den mindre omgivende varme i køkkenet, er der mindre chance for at få brændt et uheld fra en gaskomfur end en elektrisk ovn. I et gaskomfur, du i det mindste ved, at kun flammen, risten, og naturligvis koøje, der udsender flammen er varme. Men i en elektrisk ovn, især en, der er indstillet til høje temperaturer, er du ikke sikker på, om varmen er gennemført, eller overføres til komfur eller endda ringer eller kontrollerer already.Another klar fordel ved et gaskomfur er kontrol af kok har over varmekilden eller brændstof. I et gaskomfur, er den gas, der strømmer fra de vigtigste benzintank gennem sikkerhedsventilen målt og viser, hvor meget gas tilbage i din tank. Således du er i stand til at afgøre, om den resterende mængde gas i tanken stadig vil være tilstrækkeligt for dig at afslutte denne skål du er madlavning. I en elektrisk ovn, medmindre forudgående varsel var blevet serveret af din el-leverandør kan du ikke være sikker på om strømudfald. Hvad hvis elektriciteten blev afskåret på det tidspunkt, når din parabol er allerede ulmende? Du vil stå tilbage med en halv-færdigret, ingen tvivl
Af:. Antione Kog