Fred Flintstone kunne have været en af ​​de heldige. Havde hjemsted for verdens oprindelige tegneserie hulemand været under jorden, ville det have været perfekt egnet til lagring af vin: en mørk, dank grotte ideel til at lade væsken inde i hans dyrebare flasker alder på det helt rigtige pace.But ligesom Fred, de fleste af os er ikke så heldige at være i stand til at holde vores vin lagret under jorden. Ægte vinkældre er sjældne, og mens professionel lagring er en mulighed, det er ubelejligt, hvis du ønsker at få fat et par flasker af fint alderen 1990 Chateau Ducru-Beaucaillou når chefen uventet falder in.So hvad er alternativerne? Holde ti eller 15 flasker sprut i en enkel træ vin rack inden for spytte afstand af spisebordet ser ud til at gøre arbejdet for langt de fleste af os. Men hvis du er lidt heftig om at holde din vino ved godt helbred, er der langt bedre ways.In Faktisk alt for ofte folk har tendens til at holde dyre vin på display, stirrede på det ofte som de spekulerer på, når endelig åbne den. Desværre, da de endelig at komme rundt til uncorking - eller skrue, som det ofte er tilfældet i disse dage - de finder det ruined.Wine der har siddet på toppen af ​​køleskabet i et træ vin rack, vibrerende og få varmt, er ofte ikke er drikkeligt. Og hvis du bruger $ 20 på en flaske eller mere, selv $ 200 og op, det bare ikke giver mening ikke at gemme det properly.Top Tips til opbevaring af vin Korrekt * Vin opbevaring begyndte i underjordiske huler som tillod vin alder på rigtige tempo. Dag, bør vinen lagres under forhold, som afspejler disse grotter: omkring 11-12 grader celsius med 55-75% relativ fugtighed. Hvis vin opbevares ved højere temperaturer, er dens naturlige udvikling fremskyndes. * I virkeligheden er det mest afgørende aspekt ved opbevaring af vin varme udsving, især overdreven varme. Du skal have en nogenlunde konstant temperatur, ideelt ca 11-12 grader. * Lys kan også påvirke vin, der optimalt bør opbevares i mørke. Let fugtige forhold er bedst, da en atmosfære, der er for tørt kan være skadelig. Faktisk kan et meget tørt eller fugtigt miljø gør propper tørre ud. * Undgå at lægge de flasker af ædle vino siden rør, radiatorer og enhver form for varmeapparat, og uanset hvad du gør, holde alle flasker væk fra solen. Tænk på vin som en fin maleri: når venstre i direkte sollys, dens værdi begynder at falme. * Eksperter siger, at efter varme, den næststørste årsag til skader på vin er lys. Hold vinen væk fra enhver ekstreme lyskilder, såsom store bay windows eller halogen lamps.Keeping Ting Cool - Hos HomeIf du har tid, rum, budget og energi til at investere i den rigtige vin lagersystem, så husk, at dette også vil afhænge af en række eksterne faktorer - hvoraf nogle kan være ude af din kontrol, såsom budget og rum. Hvor mange flasker du ønsker at gemme, er også af afgørende importance.Your egne personlige krav vil diktere, om du ønsker at købe et sofistikeret nedkølet kølesystem til dit køkken, skal du installere en række vin bistader i dit opbevaringsrum, eller konvertere en kælder eller garage i et fuldt udstyret vin cellar.Prices for god kvalitet kølere afhænger i høj grad af størrelsen. Disse nydesignede køleskabe holde din vin ved en højere temperatur med ændrede luftfugtighed, de er også bygget til at minimere vibrationer. Mere opfindsomme dem har multi-temperaturzoner, så du kan holde dine fyldig røde og søde hvide ved varierende temperatures.For fleste af os sådan et køleskab er mere end tilstrækkeligt, da din gennemsnitlige vinelsker har ingen interesse i at lagre mere end 200 flasker derhjemme. Men hvis du kan lide at underholde - og få ekstra plads og masser af kontanter - kølere er til rådighed, der vil komfortabelt rumme op til - vente på det - 1.000 bottles.Professional Wine StorageIf du ønsker at holde dine flasker off-site, især hvis du er interesseret i at re-sælge dem på et senere tidspunkt eller forlader dem til dine børnebørn om 30 år, så professionel lagring af vin kan være din bedste satsning. Mange virksomheder i disse dage giver privatkunder med professionelle cellarage faciliteter, og de fleste vine forsikret til deres fulde erstatning værdi.For et tættere-til-hjemmet-løsning, en personlig vinkælder er bedst. Vin entusiaster har været kendt for at konvertere alt fra garager til kældre til nedlagte baggård bombe beskyttelsesrum i personlig vinkældre, selv hvis det ikke er under jorden, forventer at installere et særligt air-conditioning system samt en vis form for kunstvanding mekanisme til at styre luftfugtigheden . Hvis du ønsker at opbygge en underjordisk kælder fra bunden selv, siger eksperter går så dybt i jorden som muligt vil gøre den største forskel. Når du når et vist niveau underjordisk får du en konstant temperatur og materialer som mursten og cement er meget godt for en langsom temperatur udveksling. Dette er vigtigt, da vin ikke lide at blive chokeret. Det kan ikke være en temperatur ene dag og anden temperatur den næste, eller du vil vide it.Going undergrunden er ikke så hårdt som du måske tror. Nogle virksomheder kan installere en præfabrikeret vinkælder i en garage, depotrum, udvidelse eller under ethvert hjem, hvor der er en 2,50 meter plads til at udgrave. Cellars kommer med vandtæt liners og et kølesystem kan installeres så godt, hvis needed.But hvis du ikke har råd noget for fancy, gøre brug af det, du allerede har. En gammel skorsten brystet er ofte en god idé, da temperaturen i pejsen for mellemfristet opbevaring er meget god. Det vil også beskytte din vin fra lys
Af:. Sarah Matthews