Det er mere end blot et spørgsmål om smag! Der kan ikke være to ord, som fjernt fra hinanden som "rustikke" og "sushi", men min reaktion var den samme til mine første møder med de enkelte . Min påskønnelse og forståelse af 'rustik indretning' og 'sushi' gradvist udviklet sig fra aversion mod forbløffelse. Tillad mig at forklare ... Mange år siden var jeg ansat af den amerikanske afdeling af en stor japansk selskab. Som et ledende medlem af ledelsen, var jeg forpligtet til at foretage mange rejser til Japan, og underholde japanske besøgende, da de besøgte vores anlæg. Uanset i hvilket land vi befandt os, sushi var det foretrukne carte du jour. Pris var aldrig et objekt, men uanset omkostningerne af måltidet, mine tidlige erfaringer med smag og konsistens kun tjent til at gøre mig drikke mere Sapporo. Jeg simpelthen ikke har en kærlighed-at-first-bid påskønnelse for rå fisk. Engang efter de første uimponerende gastronomiske introduktioner, ændrede noget, og jeg kan ikke fortælle dig, hvorfor eller hvad der var årsagen, men jeg begyndte at finde sushi spiselig. Inden længe fandt jeg det uimodståelig. Til denne dag, er sushi en foretrukken fad af mine og jeg vil ofte gå ud af min måde at opdage en god sushi restaurant. Utvivlsomt skal du være undrende hvad finjustering af mine smagsløg har at gøre med rustik indretning. Mine tidlige møder med rustikke møbler svarede til mine sushi erfaringer. De første par gange var jeg udsat for rustikke møbler (stick stole, kvist borde, et al) Jeg var ikke overvældet. Min uddannelse i møbeldesign var, hvad man kunne kalde "klassiske", idet jeg havde en alvorlig påskønnelse af de yndefulde linjer af en dronning Anne stol med udskårne kammusling skaller på knæ af sin cabriole ben. Thomas Chippendale er "Gentleman og snedker direktør" var en grundpille i min butik, og jeg nævnte det ofte for inspiration, når man bygger et fint stykke mahognimøbler. Rustikke møbler på den anden side ikke var raffineret eller sofistikeret og ikke fylder mig med påskønnelse for håndværkerens talent. Meget gerne mine erfaringer med sushi, jeg med tiden begyndte at udvikle en smag for rustikke møbler funktionalitet, dens fascinerende historie, og hvad brikkerne begyndte at sige til mig. Processen med at bøje sarte pilegrene ind i et dekorativt stol, der ville støtte en voksen vægt og var cool, komfortable og lignede en woodlander trone er en ærefrygtindgydende eksempel på ren geni. Min første mangel på forståelse udviklede sig til meningsfuld påskønnelse. På samme måde kan bruge tilhuggede træstammer til at oprette senge, borde, stole og andre funktionelle stykker ikke kræver den samme kræsenhed ansat af en snedkermester, men tilpasning og udnyttelse af naturen er hvad der gør man tage varsel. Det er ikke mængden af ​​detaljer eller forviklinger af design, der gør et stykke af rustikke møbler usædvanlig. Det er, hvad det stykke siger om sig selv, dens funktion og hvordan det relaterer til de omgivelser, der skaber sin dejlige aura. Den iboende majestæt et træ er en af ​​grundene til bjælkehuse og log møbler har sådan en loyal følgende. En traditionel møbelsnedker kan vælge at sav planker fra stammen og skære kunstfærdige mønstre, mens en rustik håndværker vil mode et stykke, der synes at have vokset op fra gulvet selv. Med rustikke og log møbler er form og funktion komplimenteres af naturens kendetegn. Folk ønsker at omgive sig med en sådan naturlig pragt og rustik indretning taler til dette ønske på en måde, gamle Thomas Chippendale sandsynligvis ikke kunne forstå. For tyve år siden, tænkte jeg på rå fisk som madding, og krogede grene på skovbunden var lidt mere end pindebrænde. Gennem årene har jeg lært, at hvis noget er anderledes end jeg tror, ​​det bør være, kunne jeg nødt til at tage en anden bid eller et mere blik, før jeg beslutter at spytte den ud eller nyde smagen
Af:.