Fedt er et vigtigt næringsstof, der til tider får en dårlig rap. Dens vigtigste funktioner i kroppen bl.a. leverer en energikilde, medvirken i absorptionen og transporten af ​​de fedtopløselige vitaminer A, D, E og K, stødabsorberende organer, og regulering af kroppens temperatur. Alle kvinder, gravide eller ej, bør få 20 til 35 procent af deres kalorier fra fedt. Fedt kan være farligt for helbredet, hvis de indtages i overskud, eller hvis de forkerte typer af fedt er spist. Det er vigtigt at medtage fedt i din daglige kost, men i moderate mængder. Fedt er en meget koncentreret kilde til kalorier. Et gram fedt har 9 kalorier, dobbelt så mange som et gram kulhydrater eller protein (begge indeholder 4 kalorier per gram). En lille mængde af fedt kan gå en lang vej! Hvor mange fedtstoffer er der? Der findes forskellige typer af triglycerider, eller fedt i kosten. Nogle af disse fedtstoffer er mere skadelige end andre. De store typer af fedtstoffer i de fødevarer, vi spiser, er mættede, flerumættede, monoumættede og trans-fedtsyrer eller hydrogenerede fedtstoffer. De umættede fedtstoffer (flerumættede og enkeltumættede), er benævnt "sunde" fedtstoffer. Disse fedtstoffer kan medvirke til at sænke kolesteroltallet, og de har også hjerte-beskyttende faktorer. De fleste af fedt i din kost skal være unsaturated.Sources af enkeltumættet fedt indeholde visse plante-baserede olier, såsom oliven, raps og peanut. Avocadoer er også gode kilder til enkeltumættet fedt. Kilder til flerumættede fedtstoffer omfatter visse andre plantbased olier, såsom majs, bomuldsfrø, saflor, solsikke, sesam, og sojabønner. Nødder og frø er også gode kilder. Denne gruppe omfatter også omega-3 fedtsyrer findes i nogle fisk. Der er to flerumættede essentielle fedtsyrer, som kroppen ikke gør, og du skal få fra den mad du indtager. Disse to fedtsyrer er linolsyre (eller omega-6) og linolensyre (eller omega-3). Spise et helt fedtfri diæt er ikke en del af en sund kost stil. Fedt er et vigtigt næringsstof, og nogle fedtstoffer-såsom omega-3 fedtsyrer-er nødvendige for visse dele af et barns udvikling. En helt fedtfri kost kan også undlade at give tilstrækkelige calories.Saturated fedtstoffer og transfedtsyrer tendens til at øge kolesterolindholdet i blodet, hvilket kan føre til sundhedsproblemer såsom hjertesygdomme og slagtilfælde. De vigtigste kilder til mættet fedt er animalske fødevarer såsom kød, fjerkræ, og hel-mælk mejeriprodukter. Men nogle vegetabilske kilder også mættet fedt, herunder palmeolie, palmekerneolie og kokosolie. Mad, der indeholder transfedt indeholder nogle margariner, cookies, crackere og andre kommercielle bagværk lavet med delvist hydrogenerede vegetabilske olier, såvel som pommes frites, donuts og andre kommercielle stegt foods.Slash den FatFat er absolut en nødvendig næringsstof i en sund kost. Problemet er, at de fleste amerikanere forbruge for meget og de forkerte typer. Må ikke skære fedtet helt ud af din kost, men det er vigtigt at skære ned, og til at vælge de rigtige typer. Det betyder, at sænke dit indtag af kolesterol og mættet fedt. Du bør også sænke dit kolesteroltal eller fastholde den på et sikkert niveau som en måde at nedbringe din risiko for hjertesygdomme. Du kan skære fedt og kolesterol fra dine måltider uden at miste nogen smag. For eksempel prøve at bruge æggehvider eller æg erstatning i stedet for hele æg. Vælg slankere kød, lave mad med skind fjerkræ og fisk, eller lejlighedsvis vælge en vegetarisk måltid med bønner eller sojaprodukter som din primære proteinkilde. Læs ernæring fakta panelet til at holde øje med dit daglige indtag af total fedt, mættet fedt, og cholesterol.Cholesterol er ikke det samme som fedt. Kolesterol er et fedt-lignende stof, men det har en anderledes struktur og forskellige funktioner i kroppen end fedt gør. Fordi kolesterol giver ingen energi til kroppen, har det ingen kalorier
Af:. Franchis