Fåreavl har forskellige formål. Nogle landmænd racen får for deres uld, andre for deres mælk, mens andre racen får for deres kød. Hvis du hæve får for kød, ville du nødt racer, der er hurtigt voksende og har gode kroppe. Mellemstore og store racer er de bedste fåreracer til slagtning. Dorper og Hampshire racer er to af de bedste fårekød racer i verden. Dette er på grund af deres høje modstandsdygtighed over for parasitten, og varmt vejr, og også på grund af deres evne til at vokse hurtigt og opfede op i en meget kort time.In hæve får for kød, der er 4 vigtige tips du behøver at know.1) Forskel mellem feeder og slagtning lam - slagtning lam er dem købt til omgående slagtning, mens feeder lam er dem købt til at blive hævet, før de slaughtered.2) Rentabiliteten - faktorer, der påvirker overskud i hæve får for kød omfatter: lam vækstrate, udgifter til fodring og markedspriser. Jo hurtigere et lam vokse og jo større den vokser på mindre forbrug betyder bedre indtjening for farmer.3) Kød nomenklatur - lam er kød fra unge får mindre end et år gammel, kan Hogget være kød fra en ung mandlig får eller en maiden moderfår, mens fårekød er kød fra et moderfår eller kastrerede væddere. Lammene er generelt blødere end Hogget og muttons, mens ældre kød tendens til at have en stærkere smag end lamb.4) Ved hæve får for kød, skal du også nødt til at kende de forskellige udskæringer og klassifikation af dets meat.The kød sorteres i tre sektioner : forfjerdingen, lænden og hind kvartal. Sædvanlige udskæringer af lam er: bov ende (af halsen), der midt nakke, bedste ende (af halsen), kam, hoftestykke (og hoftestykke koteletter), ben, skank, skulder og breast.Lamb koteletter skåret fra ribben, lænd og skulder, lam skanken kan enten være kød fra armen på skulderen eller et kødstykke fra den øvre del af det leg.Raising får for kød kan helt sikkert være en meget indbringende forretning, især på steder, hvor fårekød er en delikatesse og en populær retter. For eksempel i Nordeuropa mange traditionelle retter har fåre-og lammekød. Barbecued fårekød er også populær i USA og i Canada. I Asien er, hvor andre rødt kød undgås af religiøse grunde, kan fårekød være en perfekt køderstatningsprodukt. Bortset fra sit kød, et får lever, lunger, hjerte og testikel bliver spist, og betragtes som en delikatesse i mange lande
Af:. Chris W Hill