De kommercielle opdrættere har udtænkt en stamme af fugle, der vokser op i kun seks uger at leve om kemikalier i hvilket tidsrum de aldrig har en chance for at blive kyllinger. De lever i en helt kontrolleret kunstigt miljø. De har aldrig indånde frisk luft eller føle varmen og helsebringende stråler fra solen. Så de bliver sendt på markedet. Ikke underligt, de ikke smager som noget. Hjemmedyrkede kyllinger leve et helt kylling liv, som de var beregnet til. Og de smager som en kylling uden at benytte nogen smag enhancers.In vælge kyllinger for at hæve, der er fem grundlæggende typer at vælge imellem: For Æg - De ægproducenter er hvide Leghorns og er hvide-fjedrede, skinny temperamentsfulde fugle. De vil lægge omkring 200 store hvide afskallede æg i æg fabrikker i deres sjette gennem nittende måneder af livet. Efter at de giver op æglæggende æg og sælges for kattefoder, da det kød, de har på dem er temmelig stringy.For Meat - De kødproducenter er avlet til at opfede ud hurtigt med en maksimal foder økonomi. De fleste af disse er hybrider mellem et kryds af White Cornish og White Rock racer. De slagtes på fire uger og sælges som Rock Cornish spil hens.For kød og æg - Hybrider af flere slags er almindelige i New England, hvor de producerer jumbo-størrelse brown-afskallede æg og udvikle sig til stegeso størrelse. Hvis hæve kyllinger for æg, ulempen for denne race er, at de viser mere af en moderinstinkt end andre fuld størrelse race. Hvis den hybride æggene klækkes, vil afkommet være alle de forskellige farver, og hvis det overlades til avle sig selv, ville de sandsynligvis vende tilbage en generation eller to, og bliver uproduktive, flerfarvede og afpillede vilde creatures.Fancy Racer - Dette er en race holdes til udstilling eller hobby. Nogle vil have ulige farve eller fjerdragt eller æglægning ulige farvede æg. For så vidt angår kød-og ægproduktion går, er denne race ikke er værd deres foder regningen og er kun godt for en hobby. Dværghøns er pint-størrelse og synes at have mere mening end de større kyllinger, og de vil gøre et godt stykke arbejde for at holde bug befolkning nede i garden.Best valg - Ifølge rugerier bør det vigtigste flok være en række racerene Multipurpose kyllinger. Disse vil omfatte de fyldige racer som Rhode Island, New Hampshire Reds, de hvide, Plymouth og Barred Rocks. Disse racer vil producere gode brune æg og fine kød. Vigtigst, vil de producere gode stammer. De Spærrede Rocks har sorte og hvide fjer og rapporteres som værende af roligt temperament med god kød og æg
Af:. Carol J Miller