Pollen er en kilde til protein, vitaminer, mineraler og nogle kulhydrater for honningbier. Et pollen alene giver ikke en bi med alle de næringsstoffer de har brug for at forblive sunde, så en bred vifte af pollen er nødvendige for at give dem, vil alle de næringsstoffer de har brug for. Uden disse næringsstoffer, vil bierne ikke være i stand til at producere gelée forpligtet til at fodre dronningen og bag kuld. Hvis vejret ikke vil tillade bierne til at forlade hive i flere dage for at indsamle pollen, og der er meget lidt gemt i kamme, vil det være nødvendigt biavleren at fodre bierne en pollen erstatning. Samtidig biavleren vil fodre dem sukkersirup. Den vigtigste ingrediens i at gøre en pollen erstatning er ølgær. Gæren kan tilføres til bierne tørre, men bierne bedre kan udnytte gæren når det er lavet til bøffer med sammenhængen i jordnøddesmør. Gæren er ofte blandet med 50% saccharosesirup at fugte patties. Bøfferne er pakket ind i bagepapir eller placeret inde plastposer til at holde dem fugtige. De biavlere, der bruger høj fructose corn syrup vil blande bøffer ved hjælp af denne sirup. Andre bestanddele kan tilsættes til patties, der tilbyder flere næringsstoffer end gær og sirup blanding alene. Biavlere vil tilføje kasein, lactalbumin eller sojamel til deres blandinger. Hvis biavleren bruger kasein og lacatalbumin det er nødvendigt for dem at se ud for lactose og over to procent natrium. Når biavlere bruger sojamel, de forsøger at få den "afbitrede" sojamel, der er blevet behandlet og bevarer nogle lipider og ristet at slå enzymer, der interfererer med biernes fordøjelse. Sørg altid for at kontrollere data på sojamel. Biavleren ønsker at afgøre, om soja er en "høj sucrose" sort eller indeholder det meste stachyose. Stachyose er giftigt for bier. Biavlere vil undertiden tilføje en "foder gær" som Torula til pollen blanding for at øge næringsstoffer i erstatning. De fleste af dem ikke bruger det på grund af de høje omkostninger. Pollen erstatninger øger ikke ruge produktion samt pollenkilder bragt ind af bierne selv. På grund af den pollen erstatning yngel opdræt vil ikke stoppe alle sammen skulle vejret blive dårligt for et stykke tid. En biavler vil have en federe bi ved brug af en pollen stedfortræder. Der er nogle områder, hvor pollen er knappe i sensommeren og efteråret. Hvis biavleren feeds bierne pollen erstatning for en federe bi, en federe bi vil vinteren bedre og bag flere kuld næste forår end deres ikke-fodrede modstykker. Bier er ikke glad for pollen erstatninger. Det skal være sted direkte i kontakt med bier og så tæt på yngel som muligt. Så længe bierne bringer i en strøm af pollen til erstatning vil blive spist. Hvis der ikke er pollen bringes i, vil erstatning blive ignoreret og vil ødelægge over tid. Der er nogle kommercielt formulerede pollen substitutter på markedet, som hævder at pollen erstatning er så attraktiv til bierne, at de vil spise det når som helst erstatning er tilbudt. Ingen har undersøgt disse påstande
Af:. Jack Stanley