Mad og kost spiller en vigtig rolle i sundhed. Hver dag, forskning inden for områder som epidemiologi og ernæringsmæssige biokemi lære os mere om dette forhold. Gennem videnskabelig undersøgelse og effektiv forbrugerbeskyttelse kommunikation, bliver funktionelle fødevarer blive et vigtigt værktøj til at fremme health.According til Health Canada, en funktionel mad "indtages som en del af en kost, der ligner i udseende til, eller kan være, en konventionelle fødevarer og er påvist at have fysiologiske fordele og /eller mindske risikoen for kroniske sygdomme ud over grundlæggende ernæringsmæssige funktioner. "Funktionelle fødevarer kan komme fra planter eller dyr. Aktive ingredienser effektive til at fremme menneskers sundhed omfatter aminosyrer, fedtstoffer, kostfibre, antioxidanter, pigmenter, vitaminer og minerals.If du følger de undersøgelser, der dokumenterer stress lagt på vores fordøjelsessystem, når forarbejdede og raffineret fødevarer bliver spist, vil du så indse hvordan kroppen har til at reagere på en helt unaturlig måde at fordøje maden sag, som kroppen ikke recognize.Interestingly, når kogte fødevarer bliver spist, er store mængder af slim, der udskilles. Fødevarer, der er særligt slim danner omfatte alle forarbejdede og raffinerede foods.When mad er spist, de T-celler, som er så afgørende for immunforsvaret, stigning i mave væv for at beskytte vores system fra visse fødevarer, som fortolkes som fremmede sagen. Hvis vi indtager kogte og forarbejdede fødevarer dag efter dag uden tilstrækkelig spise rå mad og fiber fødevarer, vil beskyttende slim dannes i overskud og bygge op på tarm væv, der ligner den alder ringe, vi ser i stammerne af trees.As et resultat af defekt spise, naturens beskyttende belægning - som var designet til lejlighedsvis brug - bliver rasende og uforvarende bidrager til syge health.Consequently er immunsystemet beskattes, og tilstedeværelsen af ​​denne overskydende slim skaber en perfekt medie til formering af bakterier, vira, parasitter og orme. Autoimmune sygdomme kan udvikle på grund af det faktum, at immunsystemet er begyndt at angribe kroppen, snarere end invaderende microorganisms.Continually spise "livløse" fødevarer - kogte, raffinerede eller forarbejdede fødevarer blottet for fiber og enzymer - over-stimulere immunforsvaret systemet på en måde, der kompromitterer dets funktion. Som et resultat, bliver dyret modtageligt for hver virus og bacteria.Raw fødevarer er levende fødevarer. Det er mad, der ikke er blevet behandlet eller opvarmet til over 118oC (244oF). Det er mad, der indeholder de enzymer, der er nødvendige for fordøjelsen samt alle de naturlige vitaminer og mineraler er forbundet med den specifikke vegetabilske eller frugt. Rå fødevarer er sandsynligvis det eneste grundlag for en optimal ernæring. I en artikel i "Alive" magasin i maj 2000 udtalte ernæringsekspert Dr. Paavo Airola et optimalt kost skal være mindst 75 pct til 95 pct rå. Og det var en reference til menneskelige kost. Det ville efterlade lidt plads til at tvivle på, at hjørnetænder og katte bør være tidskrævende mindst lige så meget rå food.Dr Edward Howell, forfatter til den definitive bog "Enzyme Nutrition" beskylder nationalstaten af ​​sygdom på underernæring som følge af forbruget af kogte og forarbejdede fødevarer. Denne fødevare ødelægger alle enzymer, og derfor gør det umuligt for kroppen at nedbryde næringsstoffer. Mere end noget andet, det rå mad revolution handler om enzymer
Af:. Rob Parker