kalorieindhold, eller store kalorieindhold, er en måling af mad energi, eller mængden af energi i fødevarer, som din krop kan udnytte til magten sine metaboliske processer. Dette bør ikke forveksles med kalorieindhold eller lille kalorieindhold, som er en måleenhed for varmeenergi. Fedtstoffer og alkoholer har den højeste brændværdi pr masse, mens fødevarer, der ikke kan fordøjes, såsom dem højt indhold af kostfibre, har de laveste brændværdi.
Eating, fordøjelse og kalorier
Når du spiser, processen med fordøjelsen bryder mad ned i sine kemiske komponenter. Proteiner er opdelt i aminosyrer, der anvendes ved dine celler til at lave nye proteiner. Høj i kalorier, fedt er koncentrerede energi butikker. Fedtstoffer spiller en vigtig rolle i mange fysiologiske processer. Mange kulhydrater nedbrydes eller omordnet til glukose, det foretrukne brændstof kilden til dine celler. Det er glukose, der er "brændt" eller direkte metaboliseres af cellerne.
Indhentning Energi fra Food
cellerne i din krop brug glukose fra kost at gøre adenosintriphosphat eller ATP. Dette sker enten ved anaerob glykolyse eller ved aerob respiration. I anaerob glycolyse, er et molekyle af glukose omdannes til to molekyler ATP og mælkesyre. Aerob respiration, dog, omdanner glucose og oxygen i 30-36 ATP, kuldioxid og vand. ATP er derefter brugt til magten alle de metaboliske processer i kroppen, herunder muskelkontraktion.
Muskel Metabolisme og Motion
Brug enten anaerob glykolyse eller aerob respiratation, dine muskler omdanne den kemiske energi af ATP til den kinetiske energi i bevægelse. Når du motionerer, du bruger flere muskelfibre, og dermed bruge mere ATP. Produktionen af ATP i cellerne stiger, så mere glukose metaboliseres dermed bruger, eller "brændende", flere af de kalorier opnået fra din kost. Skulle du udtømmer forsyning af glukose, kan kroppen også metabolisere fedt at gøre ATP.
Fedtstofskiftet
Når blodsukkerniveauet er lavt, eller efterspørgslen er høj, krop frigiver hormoner glucagon og adrenalin. Disse hormoner aktiverer et enzym, der nedbryder triglycerider, eller lagret fedt, ned til frie fedtsyrer. De frie fedtsyrer kan derpå metaboliseres af leveren eller muskler at gøre ATP. I muskelceller anvendes fedtsyrer træffes af mitokondrier, hvor de anvendes til at lave ATP. I cellerne i leveren, producerer metabolismen af fedtsyrer sure ketonstoffer.