Hvis du er ligesom de fleste kaffe drikker, har du sikkert tror, ​​du får allerede en awesome kop kaffe. Men odds er, at du sikkert kan stadig forbedre kvaliteten ved at følge disse ti trin: 1.. Brug Kvalitet Kaffebønner Hold ud af købmandsforretninger! OK, der er en alvorlig erklæring, men alvorligt ikke købe kaffebønner på købmand. Ingen ved, hvornår det blev brændt, og det er et kritisk, centralt punkt i kaffe friskhed. Disse bønner er kendt for at være forældede, uanset om de er i grovhed placeringer (især uaktuelle!) Eller sække (normalt uaktuelle!). Ingen ved rigtig, hvor længe bønnerne har været i skraldespande eller poser. Køb din kaffe fra et område uafhængig café eller håndværker kafferister, der kan kontrollere ristning dato. Det er den eneste måde at vide, du køber frisk ristede kaffebønner af gourmet kvalitet. Deres omdømme er på spil, så de stræber efter den bedste kvalitet kaffe frisk roasted.2. Opbevar ProperlyRemove dine bønner fra den oprindelige pose og sat i en lufttæt beholder som Tupperware eller Glad Ware. Jo mere uigennemsigtige beholderen, for bedre at holde skadelige lys ude. Extreme lys som holder kaffe i et glas krukke på vasken kan forårsage forringelse af dine bønner, så din endelige kop kaffe til at smage flad eller forslidt. Må ikke opbevares i fryseren eller køleskabet. Opbevar dem i en lufttæt beholder på et køligt, tørt og mørkt sted som et skab eller spisekammer. Køleskabe havnen mange lugte og kaffe er meget porøs. Det vil fungere som en svamp for lugte, om det er jorden eller hele bønner. Frysere kan forårsage frostbrand, og aromaolier at knække og miste smag. Disse olier er her smag er. Lagring i fryseren fastfryser overfladekondensation hver gang kaffen er taget ud af fryseren. Overskydende fugt vil få din bønner til at stale hurtigere og forkorte levetiden på din kaffe, så et køligt, tørt og mørkt sted anbefales til opbevaring. 3.. Korrekt Grind og Grind Just Before Andvendelse grind af kaffe spørgsmål. Din kaffe skal slibes til den type brygning metode, du bruger. Grov for fransk presse og enkelt tjene, fint til espresso. Den i betweens sag, men for de fleste auto-dryp beslutningstagere din grind skal være lige finere end groft betydning, at når man gnider den mellem fingrene på kværner bør føle ligner typiske brødkrummer. Espresso kværner skal føles som et sted mellem sukker og flormelis. Også ved hjælp af en burre slibemaskine din kaffe vil modtage mindre friktion end en typisk klinge grinder giver din grinds mindre chance for at få svedet under grinding.Coffee er meget porøs og vil absorbere lugt og luft (ilt) meget hurtigt. Oxygen vil gøre din kaffesmag virkelig dårlig! Så, jo længere din kaffe er jorden og ikke brugt længere det har at forslidt og gøre en dårlig cup.4. Mål ProperlyWeigh din kaffe, før du male det. For at gøre en god, godt afrundet kop kaffe, du skal bruge ca .75 ounce (22g) af kaffebønner til alle 8 ounce koldt vand. Du kan + /- til at smage, men det er et godt udgangspunkt point.5. Renset vand på Precise TemperatureFresh, rent postevand (renset er bedst) eller kvaliteten kildevand anbefales. Brug ikke mineralvand, destilleret vand eller vand fra hanen med enhver form for lugt. Det vil gøre din kaffe smager dårligt. Vandet skal være mellem 195-205 grader, når klar til at brygge. Ved denne temperatur vil kaffen få ordentlig udsugning at optimere aromaolierne og karamelliserede sukker inde i kaffebønne. Det er svært at opnå med de fleste hjem bryggerier som varmelegemerne ikke opvarme justerbare de er heller ikke pålidelige til at opvarme til den rette temperatur på alle. Godt hjem kaffebryggere vil koste omkring $ 200, men de er det værd, og vare meget længere. Hvis du kan, prøv enkelt kop hæld metoder til rådighed eller andre brygning metoder såsom fransk presse eller vandlås. Smagen Forskellen er bemærkelsesværdig. Google søge hver metode for mere oplysninger.6. Brew lige nok til DrinkLetting din brygget kaffe sidde venter er ikke en god idé. Og mere så venligst ikke lade det sidde på den varme plade! Det er en god måde at tilberede din kaffe. Konstant "holde varmen 'mode som dette vil gøre det smager bittert. Hvis du er nødt til at brygge mere end én kop og ikke kommer til at afslutte, er det samme, få en airpot af lufttæt hot container til at holde det i. Stadig drikke det inden for en time eller deromkring, men det vil købe dine mere time.7. Lad det CoolBy lade din kaffe cool at omkring 170 grader (for sort kaffe) vil du ikke kun undgå at brænde din mund, vil du også få en sjovere kaffeoplevelse, fordi du vil smage den sande essensen af, hvad kaffen handler om: lysstyrken De chocolaty noter, citrus noter, de krydderier. Det hele er der, få lidt nørdet! Hvis du insisterer på at hælde fløde og sukker i din kaffe, glemmer # 7 og til # 8 hhv! 8.. Drik det BlackThis er kaffen nørd puristiske i mig kommer ud! Jeg plejede at drikke min kaffe med fløde og sukker hele tiden, indtil jeg kom i kaffen business år siden. Samfundet besluttede fløde og sukker var normen på grund af dårligt smagende kaffe, ikke fordi kaffen smager dårligt. Kaffe plejede at være bitter som regel, men det var din fars cup! Mest sandsynligt er det dåse ting fra supermarkedet. Ick! Det er den gamle skole kaffe lavet af Robusta bønner, en lav-grade kaffe. I dag den høje kvalitet kaffebønner kaldes Arabica og du får dem fra kaffehuse og håndværker kafferisterier. Når bønner blandes og ristes korrekt sort kaffe er ikke bitter. Det kan tage nogle få bruges til, men jeg kan forsikre dig, at du mangler en masse velsmagende kaffe ved at tilsætte fløde og sukker! 9.. Smid alle rester Brewed CoffeeThis er en del af nr. 6 ovenfor, men fortjener sit eget nummer. Hvis du har brygget kaffe tilovers forbi en time i en airpot eller lufttæt beholder, smide det ud. Brygget kaffe har en levetid så godt og lade det koge sig i en beholder er ikke en del af it.10. Smid alle rester Coffee BeansOk lad mig præcisere! Med dette mener jeg den kaffe, der er tilovers efter 21 dage. Kaffebønner har en levetid på cirka 21 dage fra den dag den er ristet. Jeg foretrækker at drikke mine inden for 10 dage, men det er bare kaffe nørd igen. Hvis du kan spænde din kaffe til brug inden for 21 dage fra den dag, det er stegt, vil du få en bedre smag og langt mere overlegen kop. Jeg ved, du spørger "hvordan kan jeg vide, når min Seattles bedste eller Newman Egne kaffebønner faktisk blev ristet?" Ja, se # 1 ovenfor for din answer.11. Skyl og RepeatThat siger det hele! Hvis du følger disse trin, jeg lover du vil bemærke en mere smagfuld og velsmagende kop bryg
By: Tony DiCorpo