En espresso virker for mange som en lille indsprøjtning af energi, der gør dig kvikke op, for andre er det et kunstværk for smag sanser. For de fleste mennesker er en kombination af de to. Det er let at tro, at udarbejdelsen af ​​en epresso er enkel. En lille kop kaffe kan meget vel ikke være så svært at komme til? Denne holdning er den allerførste fejl begået i espresso. For fagfolk i branchen, tog det år, før de kom til det magiske skud af espresso, det er en videnskab og håndværk, som kun få kender. For personer, er det naturligvis vanskeligt at komme til den samme form for espresso, at proffsbaristan, uanset hvor meget træning du lægger bag, men der er mange trin i forberedelse til at lære, at med store proportioner kan forbedre ens espresso og holde det fra at være forfærdeligt til middelmådig op til ganske lækkert. Det handler om viden, tålmodighed og frem for alt experience.ToolsMuch af resultaterne af ens espresso afhænger af redskaber og maskiner til at bruge. Den semi-automatiske espressomaskine er den, der anvendes på caféer og hjem brygger, der normalt er de mest succesfulde, og derfor er en god investering for alle, der tager deres espressi alvorligt. Pistongmaskinen er naturligvis endnu bedre - hvis du kan håndtere det korrekt, men det kræver enorme mængder af træning og er ærlige, hårdt, selv for dem, der kan. Det giver også en langt mere varierede resultater. Podmaskiner og fuldautomatiske maskiner er meget let at bruge og kan give nogle ordentlige espressi, men for sande kaffeelskere, de er alt for simpelt og giver mulighed for flad results.A god kaffemølle er næsten lige så vigtig som maskinen. At få den korrekte tykkelse af kaffen er afgørende for, hvad resultatet er, af grove giver vandig kaffe og korn giver bitter. Du bør få en vinkelsliber med et godt omdømme og som kan konfigureres på mange forskellige fræsning grader, i hvilken grad der er bedst afhænger af, hvilken maskine til at bruge og det er noget, vi er nødt til at teste deres måde at finde. Må ikke være nærig på kaffemølle til din espresso er vigtigt at you.Coffee BeanSelection af bønner er selvfølgelig en af ​​de vigtigste aspekter i hvilke kaffebrygning til enhver tid. Arabica er den bedste, og du vil finde frisk ristede Arabica bønner af høj kvalitet, så det er den allerbedste, men en masse fokus bør være på graden af ​​friskhed. Robusta bønne er generelt lavere kvalitet end arabica, men mange kaffekendere er begyndt at blande i nogle Robustabønner blandt sine Arabica da det giver mulighed rigere crema og nogle gange endda en mere gunstig smag, aroma, er imidlertid en vanskelig emne at have regler om når der er noget meget personligt. Det råd er at prøve ting out.The bønne skal købes helhed og jord hjemme i en god kværn i forbindelse med udarbejdelsen. Hold bønner godt lukket på et tørt og mørkt place.PreparationWhen du er klar til at brygge en kop espresso, den første ting at gøre for at fylde deres maskine med vand og friske bønner (fuldautomatisk maskine). Derefter sat i bevægelse af maskinen, så den kan opvarme vandet til den ønskede temperatur. Når vandet er opvarmet, så det giver mening at skylle rørene med lidt varmt vand før brygning, så noget kaffe rester eller snavs er skyllet væk, og at selv filteret er opvarmet. Udfyld også den valgte espresso kop med varmt vand, så koppen er varmt og klar til at modtage de mørke dråber uden køling dem directly.Mala, Dosis og Tampa CoffeeAs tidligere nævnt, slibning af kaffe er et vigtigt punkt for resultatet, selv om er der ingen strenge regler at følge, da graden af ​​slibning er meget individuelt for hver maskine, bør det være relativt fine.The dosering af kaffe bør ikke være særlig vanskeligt for en enkelt espresso skal jeg have 7 gram kaffe og en dobbelt 14 gram . Hvis du finder det vanskeligt at anslå den frie hånd, kan man bruge et lille køkken skala. Det hjælper, hvis du drejer filteret skålen, mens du hælder i jorden kaffe, derefter kaffe fordeles mere jævnt, så jævn fordeling som muligt, er ultimate.The næste skridt i kaffetillredningen er ingen reb (presning) af kaffe i filteret. Dette øjeblik er også meget vigtigt, skubber for hårdt er kaffen bitter og presser det for løst, vil det være vanding. Du bør få en god tamper aluminium eller anden legering, der passer perfekt i din filterbeholdere med så lidt luftrum som muligt. Du starter med tampa blød og spin-hale lidt at distribuere kaffen jævnt og undgå bobler og slids. Tryk derefter på virkelig skal trykket være omkring 15 kilo, så trykket på lidt med overkroppen til at hjælpe. Lad rebet cirkulere lidt let på kaffen igen og sikre, at ingen kaffe granulat placeret på kanten, hvor de kan ødelægge trykket brygprocessen ved at placere air.Brew espressoWhen alt er forberedt, er det tid til at brygge espresso. Klik på det filter skålen i maskinen og trykke på en stærk, bør trykket være på 9 bar og temperatur af 93 grader. Kaffen bør begynde at drysse ned i koppen efter nogle få sekunder, og for den ultimative espresso, vil dette sprøjtning tage mellem 20-30 sekunder, og stråle så tynd som et snørebånd. Resultatet vil være en god og fyldig espresso med en tyk, gylden crema på toppen. Så ved du, at du har formået
Af:! Huey Davis