Nokcha (grøn te) Nokcha (y (), eller grøn te, er lavet af teblade, der er blevet tørret for at bevare deres grønne farve. Det er en af ​​de hyppigst nydt drikkevarer både hjemme og tehuse, er, og let tilgængelige i købmandsforretninger. Nokcha er en let lækker drik, der kan serveres varm eller kold. Special nokcha teposer er endda tilgængelig for en forfriskende kold grøn te drink i sommeren. Den bedste temperatur til brygning nokcha er mellem 60 ~ 68.? bruge ideel til bibeholder alle de egenskaber, gavnlige for helbredet. koreanske folk nokcha at øge den grønne farve af grøntsager og til at neutralisere fisk eller kød lugte. Som sine medicinske virkninger, hjælper catechin i grøn te forhindre madforgiftning . og geriatriske sygdomme Nokcha er meget udbredt i cookies, kager, bingsu (a barberet is dessert), og is til at forbedre både smag og farve Folk bruger også grøn te for æstetiske formål:. vand infused med grøn te bruges til badning, mens yoghurt blandet med grøn te pulver ofte anvendes som en ansigtsbehandling pack. Den te kultur i Korea blev kraftigt påvirket af buddhisme og taoisme, der fører til udvikling af Suyangdado vanskeligt at gennemføre te-ceremonier som en måde at dyrke sindet. Tea var menes at lindre sindet og skabe en fredelig atmosfære. Sydkorea har længe været omtalt som Geumsugangsan, betydningen 'silken billedtæppe af floder og bjerge ", og var kendt som et land, der flyder med vand, en perfekt kulisse for opfyldelsen af ​​den gamle undervisning der siger "god te kræver god vand." De mest kendte te produktionsområder i Korea Boseong i Jeollanam-do, Jeju-do, og Hadong i Gyeongsangnam-do, som hver årligt holder en grøn festival.Medicinal TeaSaenggangcha (y ? (Ginger te) For tusinder af år ingefær har været en vigtig ingrediens i retter, der serveres i hele verden. Ud over sin lækre smag og kulinariske betydning har krydderiet store medicinske værdi. Ginger menes at varme kroppen, lette symptomerne relateret til træthed og hjælpe med at absorbere andre lægemidler forbindelser mens neutraliserende toksicitet i kroppen. Saenggangcha er ofte taget ved det første tegn på en kold for at forhindre symptomerne i at blive værre, især kulderystelser eller feber. Det er ikke underligt, at denne drik har længe siden været en grundpille blandt koreanske hjem retsmidler * Opskrift:. Tynde skive frisk gingerroot og marinere i sukker eller honning Tilføj en skefuld af blandingen til varmt vand og rør Eller simpelthen koge ingefær og honning i en gryde med varmt vand Hæld og nyde... . Insamcha (x ¼ (er Ginseng te) Koreansk ginseng globalt kendt for sin sundhedsmæssige fordele. Ginseng te stimulerer appetitten og forhindrer træthed, nervøse lidelser og diabetes. På trods af at være kendt som en appetitvækker, er det også meget værdsat som et kosttilskud på grund af sit ry som en naturlig energi booster. Der er en fejlagtig tro på, at folk, der har tendens til at have en højere kropstemperatur ikke bør spise ginseng. Faktisk kan ginseng enten hæve eller sænke varmen i kroppen afhængigt den enkelte og mængden af ​​ginseng indtages. Når du vælger et ginseng rod, kigge efter en glat overflade, fast konsistens og en betydelig vægt. I Korea kommer de bedste ginsengrod fra Punggi og Geumsan regionerne. For en første hånd se på, hvordan ginseng dyrkes og høstes, besøge en af ​​disse spændende festivaler:. Pung-gi Ginseng Festival eller Geumsan Insam Festival * Opskrift: Tilføj skiver ginseng og jujube til vand og lad det simre i flere timer Bland med honning og pynt med et par fyr nutsSsanghwacha (. T (, Ssanghwatang) Ssanghwacha eller ssanghwatang er dyb brun farve med en let bitter smag. Ordet »ssang 'refererer til energi og begrebet" yin og yang ", mens" hwa «forstås harmoni. Derfor er navnet på denne te er afledt fra en gammel recept anvendes som supplement til energi og bringe kroppen ind i en mere afbalanceret tilstand af ligevægt. Denne slags te siges at helbrede træthed, fysisk svaghed, og koldsved, hvilket gør det en drik, som det ofte forbruges af koreanerne når de føler under vejret. Ssanghwacha kan gøres ved at koge ned en række lægeurter, men mange mennesker i dag købe det pre-made i lægeurt butikker, apoteker eller supermarkeder. For en mere traditionel oplevelse, en af ​​de tehuse prøve i Insa-dong, sælge som velsmagende ssanghwacha teer * Opskrift:. Tilføj rødderne af hvid pæon, sukjihwang (dampet Rehmannia root), andre lægeurter (afhængigt af din smag og /eller symptomer), ingefær og jujube til vand. Lad det simre i flere hours.Fruit-baserede TeaDaechucha ("(, Jujube te) I Korea Daechu (jujube) er synonymt med efterår frugt og har længe været brugt som medicin og i en række koreanske retter. Den bedste daechu frugter er store, skinnende og dyb farve. Når frugten modnes til en rig rød, det er tørret og klar til at blive gjort til te. Det te er kendt som en kraftig drivkraft i bekæmpelse forkølelse, reducere feber, beroligende neuralgi, opvarmning af kroppen og hjælpe fordøjelsen * Opskrift: Føj tørret daechu til vand og koge det ned, indtil det bliver en mørk infusion Rør et par skefulde af blandingen i en kop varmt vand Yujacha ((, Citron te) Den dybe aroma og smag..? af yuja (en type af citrusfrugter) gør det en meget yndet vintertid te. koreanske folk har gjort yujacha siden oldtiden, bruger de meget sure citrusfrugter Rinds af yuja, en del af den frugt, der ville have haft meget lidt brug andet. at gøre te, fjern kernerne, så kun kød og skorpe. Den nemmeste måde at gøre yujacha er at tyndt skive skorpe og kog den i vand for at udvinde smagen. yuja er gavnligt i behandling hoste, hovedpine, og . neuralgi Det er interessant at bemærke, at yujacha er især populær med den japanske * Opskrift:.. Bland skiver af yuja med sukker og der er afsat til 3 til 4 dage Tilsæt et par skefulde af blandingen til varmt vand og rør Drop i en. par pinjekerner til pynt og nyde. Omijacha ($ ø?, Schizandra te) I Korea har omija længe været brugt til medicinske formål. Den kommer fra Schizandra plante, en woody vinstok, som klynger af de røde bær dannes i august og september. Som koreanske navn omija (fem smagsvarianter) angiver, bær udstråler salt, sødt, surt, skarp og bitter smag. Den te har en levende rød farve, hvilket gør det til det perfekte udgangspunkt for frugt punch. Omija er gavnligt i at sænke blodtrykket og til afgiftning. Tørrede omija bær kan slibes til en pulverform og blandes i varmt vand som en velsmagende drik. Friske bær kan også lægges i blød i koldt vand i et par timer, indtil de varianter er udvundet. Det er da . kogt og blandet med honning eller sukker * Opskrift:.. Kombiner tørret omija med vand og lad det simre Udbyg med honning eller sukker Mogwacha (¨ ü (, kinesisk kvæde te) Mogwacha er lavet ved hjælp af frugten af ​​den kinesiske kvæde Den sødme. og duftende aroma af mogwa gør det til et mere usædvanlige drink, og det er ofte nydes i vinteren. Drinking mogwacha regelmæssigt hjælper med at forhindre forkølelser og ingefær og kanel i blandingen hjælper varme kroppen. Mogwacha kan laves derhjemme eller købt i glas . krukker i købmandsforretninger * Opskrift: Put tynde skiver frisk ginseng, ingefær, kanel, mogwa bevarer og jujube i vand og lad det simre, indtil reduceret til halvdelen Maesilcha (AA (er Plum te) Maesil te fremstillet af et asiatisk arter. af blomme. Brygget fra den sure saft af frugten, maesilcha hjælpemidler i bekæmpelsen træthed og stimulere appetitten. Det hjælper også afgifte kroppen, forbedre tarmens funktion, og lindre symptomer på madforgiftning og diarre. I foråret, kan folk blive fundet travlt forberedelse maesil ekstrakt, maesil spiritus og maesil pickles, som er prøvet og sande hjem kur-alls. Maesil også bruges til at lave marmelade, juice, kondenseret væske, sojasovs og eddike. Den kan tørres og lagres til senere forbrug . * Opskrift:. Tag godt modnet maesil, vaske det og tør grundigt Arranger et lag af maesil i en stor gryde og drys med et lag af sukker Gentag, indtil potten er fyldt Efter en måned maesil tage ud og forlade.. det at gære i 1 til 3 måneder. at gøre te, bland et par skefulde af denne kondenserede saft i varmt vand. kornbaseret TeaYulmucha ((4 (, Adlay te) en flerårig plante af familien Poaceae, yulmu (alias, Adlay eller Jobs tårer) er en sund korn med et højere proteinindhold og fedtindhold end ris. Kornene i yulmu tørres og formales til et pulver, som derefter tilsættes til kogende vand. værdsat af koreanerne som en sund pick-me- øvre, kan te købes i pulverform i købmandsforretninger Det er også bredt tilgængelige i kaffe automater * Opskrift:.... Tør gran af yulmu og male det til et pulver Mix i kogende varmt vand Boricha (ô ¬ ( , Byg te) Boricha er ristet uafskallede byg te, der har en nøddeagtig smag, som adskiller det fra andre koreanske kornbaserede te. Ikke alene byg fiber aktiverer afføring og hjælpe med at stoppe diarré, er det også menes at hjælpe hydrat kroppen, især i mennesker, der er svage og sveder kraftigt. dag boricha er let tilgængelige i tepose form købmandsforretninger og i mange husholdninger tjener som en erstatning for almindeligt vand. At nyde, skal du blot sætte et par teposer i vand og lad det simre i ca 30 minutter . * Opskrift:.. Roast uafskallede byg og kog i vand Serveres varm eller cold.Traditional BeveragesSikhye (? Ý, søde ris drik) Sikhye er en traditionel sød koreansk drik serveret efter et måltid eller under teatime Det er undertiden kaldes dansul eller gamju, men disse vilkår kan også henvise til andre drikkevarer, der indeholder alkohol. Sikhye er lavet af kogte ris og byg malt pulver. I gamle dage tidligere, ledsaget drikken måltider, fordi man mente, at støtte fordøjelsen. Om vinteren blev sikhye garneret med et par pinjekerner for at forhindre den, der drikker fra gulping den kolde drik for hurtigt, og give ham eller hende selv i maven. dag er sikhye serveres som dessert i mange restauranter, og det er let tilgængelige i dåser eller plastflasker i købmandsforretninger og nærbutikker. Sikhye er ofte lavet derhjemme som en del af ferie festlighederne, og er blevet en favorit tørstslukker på jjimjilbangs * Opskrift:. Hæld malt vand i en gryde, der indeholder dampet glutinous ris, og overlade det til at gære Når det er gæret, fjernes ris og skyl. det i koldt vand. Kog med sukker og ingefær, og der er afsat til afkøling. Hæld lidt af drikken i en kop, tilsæt nogle ris sukker, og oven i købet med pinjekerner. Sujeonggwa (? ü, Persimmon Punch) Sujeonggwa er en sød og skarp traditionelle drik, der sædvanligvis anvendes som en ganen sæbe. Normalt lavet på nytårsdag (januar 1 efter månekalenderen), er Sujeonggwa lavet ved hjælp af tørret sød persimmons, kanel og ingefær. Ingredienserne kombineres for at producere en duftende aromatisk drik, der siges at varme kroppen og endda kurere tømmermænd. Sammen med sikhye har sujeonggwa længe været en favorit traditionel drik af de koreanske folk og kan nemt findes i butikkerne i dåser eller plastflasker. Det er også ofte serveres som en dessert i traditionelle koreanske restauranter * Opskrift:... Simmer ingefær og kanelstænger og derefter tilføje sukker eller honning Pynt med tørret persimmon og pinjekerner
Af: Korea Tourism