Når kaffe handlende fra Colombia tog et skud på eksport kaffe tilbage i 1835, de kun afsendt 2.500 poser af colombianske kaffebønner til USA. Det var en risikabel venture i løbet af denne tid, hvor te var den foretrukne beverage.The gamble betalt ud, selv om. Colombiansk kaffe viste sig at være et hit. Af 1875 blev 170.000 sække kaffebønner fra Colombia eksporteres over hele kloden. Og verden aldrig op med at elske Colombias kaffe. På et gennemsnit på 10 millioner poser om året, er colombiansk kaffe en af ​​de mest solgte produkter i world.Folk tradition hævder, at Jesuit præster, der kom i 1730 var ansvarlige for formerings første afgrøder af colombiansk kaffe. En anden fortælling siger, at kaffe blev indført ved en rejsende, der gik hele vejen til Guyana at skaffe grand-daddy af alle colombianske kaffe træer. Ingen ved præcis, hvordan de første kaffe frø blev kom til Colombia, men én ting er sikkert: den person, der gjorde det fortjener en statue.There er flere kaffe sorter, der dyrkes i verden i dag, men colombianere foretrækker at kun vokse én type: Coffea Arabica L. Velsignet med en højtliggende og bjergrige geografi, Colombia giver en perfekt grobund for C. Arabica L. Der er andre højtliggende områder i verden, men hvorfor C. Arabica L. dyrkes i Colombia skiller sig ud? Det skyldes hovedsagelig, at både de rige vulkanske jord og relativt tørre klima i bjergene, hvor kaffe træer er almindeligt dyrkes. Men den væsentligste forskel, at regnskabet for den høje kvalitet af colombianske kaffebønner er den menneskelige natur. Great klima og rige jord kan gøre en kop kaffe træ vokse godt. Endnu mere er nødvendig for at producere velsmagende kaffe. Det er, når menneskelige faktor kommer ind i de play.Coffee avlere i Colombia har kendt håndværk i århundreder. De ved, hvor meget omhyggelige pleje og opmærksomhed delikat kaffe træer kræver. I modsætning til i andre dele af verden, hvor kaffe træer er ofte dyrkes i massevis som en afgrøde, vokse colombianske bønder deres kaffe i skyggen af ​​gummi eller banan træer og behandle træer med allerstørste kærlighed, som om kaffe træer er deres sønner og daughters.But det er ikke alle grunden colombiansk kaffe smager fantastisk. En sidste hemmelighed er den måde bønnerne er forberedt. Efter høst tid, fokus colombianske bønder deres opmærksomhed på korrekt tørring af bønnerne. Dette er en meget delikat proces, og afgør succes eller fiasko af hele høstsæsonen. Tør bønnerne for meget, og du får afvist af top-notch eksportører. Men hvis bønnerne tørret ordentligt, så ville det sandsynligvis være godkendt til export.The årsag til den streng bønne udvælgelsesprocessen er, at kun perfekt tørrede bønner, ville dem, der indeholder den rigtige mængde af anbefalede fugt, producerer de rige og perfekt afbalanceret smag, colombiansk kaffe er kendt for.So hver gang du nyde din gode gamle kop kaffe lavet af 100% colombianske kaffebønner, så husk at der er to faktorer, der gør smagen vidunderlige:. naturen og mennesket
Af: Greg Parson