De fleste amerikanere elsker deres morgenkaffe. Selv når vi er farende ud af døren, vi stadig har tid til, at alle vigtige kop joe. Koffein findes naturligt i kaffe og er derfor bruges som en drik for sin stimulerende effekt. Vidste du, at kaffe er den mest udbredte drikke i verden? Koffein kan forårsage rystesyge og nervøsitet, og anbefales ikke til personer med visse sundhedsmæssige problemer. På grund af dette, har nogle personer taget koffeinfri rute, men vidste du, du er stadig indtager en lille smule af koffein? Har du nogensinde spekuleret over, hvordan de får koffein ud af disse lækre aromatiske små kaffebønner? Tja, hvis du har, er du kommet til det rette sted! Lad os tage et kig på nogle af de processer, der anvendes til at fjerne koffein fra kaffe beans.The første skridt til at fjerne koffein fra kaffebønner er at suge bønnerne i vand. Dette blødgør bønner. Efter neddypning, er et opløsningsmiddel såsom methylenchlorid anvendes til at fjerne koffein. Methylenchlorid anvendes i flere produkter til at fjerne koffein som de molekyler, blande sammen. Bønnerne behandlet enten direkte eller indirekte. Den direkte metode er, hvor bønnerne er gennemvædet direkte i kemisk opløsning. Indirekte er hvor vandet behandles med methylenchlorid-opløsning og derefter bønnerne gennemvædet med vand efter koffein er removed.Coffee mærket naturligt koffeinfri er en anden kemisk proces med at fjerne koffein fra kaffebønner. Bønnerne igen gennemvædet i vand og derefter kaffe vand Opløsningen behandles med ethylacetat. Ethylacetat er et kemikalie, der findes naturligt i frugter, derfor udtrykket naturligt koffeinfri. Efter koffein er fjernet, bliver kaffebønnerne igen gennemvædet i kaffen vand løsning, så de kan reabsorb deres naturlige flavor.Water behandlingen er hvor bønnerne dyppet i vand og ingen kemikalier anvendes. Efter iblødsætning bønner, opløsningen drænes gennem kulfiltre, der fjerner koffein og derefter bønnerne er gennemvædet med vand til at absorbere olier og flavor.Another type vand behandling kaldes den schweiziske Water processen. Dette svarer til vandet forarbejdningsmetode dog kaffen vand anvendes i stedet for almindeligt vand. Dybest bønnerne gennemblødt igen og igen for at bevare smag efter at være passeret gennem kulstof filters.The sidste proces er kuldioxid forarbejdning. Det er, hvor bønnerne er gennemvædet i vand og derefter behandlet med carbondioxid i en trykkoger ved høje temperaturer og høj tryk. Kuldioxid obligationer med koffein molekyler og derefter fjernet fra beans.Coffee bønnerne behandles før stegning for at bevare smagen. Selvom kaffe er mærket koffeinfri, de stadig indeholder en vis grad af koffein. I USA 97% af koffein skal fjernes for at kvalificere sig som koffeinfri kaffe. Hvad gør de med denne venstre over koffein? Overraskende det bruges i læskedrikke og andre products.For dem, der drikker koffeinfri kaffe grundet nervøsitet eller følsomme maver, der er alternativer, der er lav koffein, ikke-sur organisk og ikke er omfattet den kemiske behandling af koffeinfri kaffe. Mere information kan findes på vores blog om sund kaffe
Af:. Phillip Bynes