Jeg husker tydeligt , hvordan min bedstemor bruges til at behandle vores egne kaffe pulver. Aromaen er ingen match til nogen af ​​de præ- forarbejdede og færdigpakkede kaffe til rådighed på markedet . Vi plejede at se med interesse (og ofte med en masse spørgsmål ! ), Da hun var færdig et skridt efter den anden . Der er kaffe træer omkring min bedstemors hus . Faktisk er kaffe træer almindeligt syn i hele vores landsby. Disse bønner er ovale og nogle er næsten cirkulær . De vendte sig fra grøn til rød, når de er klar til at blive plukket . De er håndplukkede og soltørret . Når det regner , vil vores bedstemor sørge for at bringe dem under tørrede shade.Once kan huden let skrælles . Igen , dette er også med håndkraft . Bønnerne er igen sat under solen , således at de bliver helt tørt . Disse tørrede bønner vil blive brændt , så de kan anvendes til at fremstille en kop kaffe . Ristede kaffebønner har forbedret smag, aroma og farve. Deres friskhed tabt let selv hvis de opbevares i en lufttæt beholder . Det er hovedårsagen til, at nogle mennesker foretrækker hjem ristede kaffebønner . De er forberedt i små mængder før brug - det hjælper med at bevare deres freshness.You kan undre anlægget bruges til at forberede kaffebønner. I modsætning til den fabrik, hvor du vil højst sandsynligt finde nogle specialiserede udstyr, som anvendes Bedstemor til at sætte bønnerne i en tom gryde på en brændeovn, sammen med nogle andre ingredienser som margarine og en knivspids salt til at tilføje smag. Varmen øges gradvist , mens hun rørte bønner til at fordele varmen jævnt. Hele processen tog omkring 15 minutter , der producerer den meget nice kaffe aroma , der bliver hængende længere omkring huset. Bønnerne nu er mørkere og næsten sort i farven . Disse bliver derefter formalet til pudret stof, vi blander at få en frisk brændt , friskbrygget hjemmelavet kop kaffe . ?
Af: Chris Cornel