Kaffe er kendt som en populær drik, der indeholder høj grad af koffein og stimulanser. Koffein er den, hvor den bitre smag af kaffe kommer fra, og det er også bruges som lægemidler på det medicinske område. Der er mennesker, der er afhængige af kaffe og de forbruger mere end 2 kopper kaffe om dagen. De over dosis af koffein kan føre til søvnløshed, hjertebanken, koffein forgiftning og søvnforstyrrelser. Det er derfor, de kom op med koffeinfri kaffe, eller også kendt som koffeinfri kaffe. Koffeinfri kaffe er produceret, når mere end 95% af koffeinindholdet er fjernet fra kaffebønner. Dette alternativ er lavet specielt til dem, der ikke kan modstå at tage kaffe. År siden, kaffe er koffeinfri ved dampning kaffebønner i 30 minutter og derefter fulgt ved at behandle dem med methylenchlorid opløsningsmidler udvaskes ud koffein. Bønnerne vasket gentagne gange med methylenchlorid og dampes i yderligere 10 timer for at fjerne rester af kemikalier. Men på grund af frygten for kemiske rester i kaffebønner, folk begyndte at modsætte brugen af ​​forarbejdningsmetode. De kemikalier, der anvendes til at skylle ud koffein kan forårsage kræft og risici forbrugernes sundhed. En mere sikker måde for decaffeinating kaffebønner er ved hjælp af schweiziske Water processen. Ristede bønner er dyppet i varmt vand for at slippe af koffein. Bønnerne bliver drænet efter udløsning koffein i det varme vand. Gennem denne gentagne proces, er kaffebønner gennemblødt og filtreret, indtil de er 99,9% koffein fri. Dernæst bønner tørres og ristes, men de mangler i smag og aroma. Efter decaffeinating, er den producerede kaffe blottet for den oprindelige smag og det siges at være mindre duftende forhold til normal kaffe. Det er koffein, der giver kaffen dens enestående smag og ved decaffeinating bønnerne naturligt koffeinfri kaffe mister gennemtrængende oprindelige smag. Det er svært at skifte fra kaffe til decaf kaffe på én gang som det smager mildere. Alternativet er at skifte langsomt ved anvendelse af 1:1 ratio for koffeinfri kaffe og originale kaffe, så forholdet øges langsomt at erstatte oprindelige kaffe. Der er en masse fordele af at drikke kaffe på en moderat mængde på 1 til 2 kopper om dagen. Antioxidanter i kaffe hjælpe med at forhindre aldring, og det er også til stede i koffeinfri kaffe. Så hvorfor ikke nyde en mildere version af kaffe med de naturlige fordele, uden at have behov for at opleve stimulering af koffein
Af: Chris Cornel