En normal kaffebønner er normalt består af to halvdele eller frø, der er dannet i en kop kaffe kirsebær, der vokser og modnes på normal vis. I et meget lille antal tilfælde er dog kun en af ​​de frø befrugtede og vokser til modenhed. Kaffebønner, der produceres, er kendt som en Peaberry kaffebønner og udgør kun 3-5% af hele kaffebønner høst fra en enkelt plantage. Peaberry kaffebønner, eller perlebønner, er meget mindre i forhold til almindelige kaffebønner, selvom de vokser til at fylde hele kaffebær pod. Perlebønner er små og runde, hvilket giver anledning til dens beskrivende navn. Utroligt nok blev perlebønner engang kasseres uden en anden tanke, da de blev høstet. Dette skyldtes misforståelse, at de var langt ringere kaffebønner og helt uegnede til konsum. Hen ad vejen selv, blev det opdaget, at disse kaffebønner faktisk Punch langt over deres vægt i forhold til almindelige kaffebønner, når det kommer til ting som smag og surhed. Faktisk er det blevet foreslået, at alle smag og lysstyrke kaffebær bliver stærkt koncentreret i det ensomme bønne når en Peaberry dannes. Fremkomsten af ​​perlebønner er blevet hyldet som en velsignelse for kaffe-voksende nationer. Det mellemamerikanske land Costa Rica er ingen undtagelse. Kaffe gourmeter verden over overveje mere robust smag af Costa Rica Peaberry kaffe at være en utrolig intensivering af kaffe, som allerede er kendt for sin glatte smag og karakteristiske aroma. Den frugtbare vulkanske jord og milde klima i det lille land er blevet krediteret med at give perlebønner deres medley af lyse varianter, nogle gange beskrevet som en overraskende, zesty og citrus symfoni af smag. Mens troen på, at perlebønner er et elskovsmiddel, kan være tvivlsom, den rene smag kaffe, der er produceret helt sikkert gør et fantastisk stykke arbejde at yde en eksplosion af energi til at redde dig fra en mid-morning lavkonjunktur. Premium Costa Rica Peaberry kaffe nydes bedst som et medium stegt, som trækker sin karakteristiske nøddeagtige-chocolaty smag til lækre perfektion. Med Peaberry bønner bliver så kostbart som de er, kan det betale sig at tage særlig pleje af dem for at sikre et behageligt kop kaffe på alle tidspunkter. Hele kaffebønner skal opbevares væk fra lys, varme og fugt og i lufttætte uigennemsigtige beholdere. Kaffebønnerne skal slibes, når du agter at bruge dem med det samme. Slibe dem længe, ​​før du bruger dem kompromiser smag, som du har betalt så meget for at opnå. Opretholde kvaliteten af ​​din drink ved hjælp af kun ren, filtreret vand fra hanen til at brygge en kop Costa Rica Peaberry kaffe
Af:. Chris Cornel