I de store højder i Guatemala ligger oprindelsen af ​​Guatemala Antigua kaffe. Dette perfekt beliggende voksende jord er 3000 meter over havets overflade og er placeret mellem tre vulkaner. Disse vulkaner har indirekte bidraget til mineraler og næringsstoffer i jorden omkring dem, hvilket gør dem til det ideelle sted at dyrke kaffe planter. Smagen af ​​kaffen er glat, mild og smagen er afbalanceret med chocolaty berøring stede i kaffe. Nogle af de kaffeelskere finde bitterhed denne kaffe en smule for høj, men de fleste af dem er fascineret af duften af ​​kakao i det. Kaffe planter dyrkes i nuancer på stor højde i den guatemalanske højland. Store træer giver skygge til kaffe planter, og forlænge perioden med vækst. Planterne vil langsomt modnes under naturlig skygge, og det tilføjer smag og rigdom til kaffe produceres bønner. Klimaet i høj grad påvirker høst og produktion, da mejetærskere stadig at gennemføre de traditionelle dyrkningsmetoder. Prisen for denne kaffe svinger afhængigt af vejret og kvaliteten af ​​bønnerne. Landmændene er dedikeret, og de vil ikke gå på kompromis deres kvalitet for kvantitet. Efter hånden plukke ud modnet bønnerne fra godser, er de ristet til fuld smag perfektion i henhold til den rette temperatur til forskellige kødretter. Brændt kaffe er tilgængelig i medium til mørk stege. Processerne af at lave kaffe er nøje kontrolleret for at producere høj sorterede bønner og folk i Guatemala stadig dedikeret til deres traditionelle måder at producere kaffe. Grundet fremragende kvalitetskontrol, er Guatemala Antigua kaffe betragtes som meget sjælden i markedet, fordi deres produktion er begrænset. De bedste måde at brygge denne kaffe er ved hjælp af stempelkande metode, ledsaget af biscotti eller croissanter til yderligere bringe ud kakaoaroma i det. Det ender med en røget smag med et strejf af krydret, hvilket gør det så specielt alligevel perfekt til regnfulde dage. Denne kaffe har en fløjlsagtig farve og siges at være en af ​​de bedste kaffe i verden. Det er også almindeligt anvendt i espresso blandinger til dem, der foretrækker en tykkere konsistens. I en nøddeskal, har de traditionelle dyrkningsmetoder, et ideelt klima og beliggenhed, samt frugtbar jord bidraget til tilblivelsen af ​​det berømte Guatemala Antigua kaffe. Det har været hyldet af store prominente virksomheder og Starbucks er et af dem. Give denne kaffe en chance, og lad den stærke, modige smag overraske dine smagsløg
By: Chris Cornel